Азық-түлік өнімдерін, косметиканы және органикалық зат ретінде тазаланған өнімдерді көргенде, ол өнімнің өзі ғана емес, сонымен қатар өнім немесе ингредиенттер қалай өңделіп, өңделетінін көрсетеді.
Қысқаша айтқанда, органикалық өнімдер мен басқа ингредиенттер синтетикалық пестицидтерді, ағынды шламдарды, синтетикалық тыңайтқыштарды, генетикалық түрлендірілген ағзаларды, биоинженерияны немесе иондаушы сәулелерді пайдаланбай өсіріледі. Кейбір қосымша қоспалардан органикалық ет, жұмыртқа және сүт өнімдері антибиотиктер немесе өсу гормондары берілмеген жануарлардан келеді.
Дегенмен «табиғи» термині кез-келген тауар белгісіне үшінші жақ тексерместен қолданылуы мүмкін, ал егер ол «органикалық» деп белгіленсе, сертификатталуы керек.
Жаңартылатын ресурстарды пайдаланатын фермерлерге және қоршаған ортаны ластамай топырақ пен суды сақтау мен сақтауға арналған табиғи экожүйелерді ұстануға баса назар аударылады. Өңделген органикалық тағамдар органикалық өнімнің және оның ингредиенттерінің тұтастығын сақтау үшін мұқият стандарттарды ұстанады. Органикалық фермерлік практиканың кейбір мысалдары топырақтың табиғи түрде сақталуын қамтамасыз ету үшін компостты, көңді және астық айналымын қолдануды қамтиды. Дұрыс топырақ өсімдіктерді ауру мен зиянкестерге төзімді ұстауға көмектеседі. Органикалық өсімдікті сипаттайтын ортақ тіркесі «өсімдікті емес, топырақты азықтандыру» болып табылады. Дәнді дақылдар әдетте климат бойынша өсіріледі, ал органикалық фермерлер көбіне бір орнына әр түрлі дақылдарды өсіреді. Органикалық ауылшаруашылығы көптеген қауіпті химиялық заттарды қолдануға жол бермейді, алайда органикалық өсірілетін тағамды өндіру кезінде табиғи көздерден алынған пестицидтердің кейбірі рұқсат етіледі.
Органикалық ауылшаруашылығы топырақ эрозиясын болдырмауға көмектеседі және жергілікті экожүйелерге химиялық тыңайтқыштар мен пестицидтермен зиян келтіруі мүмкін дәстүрлі фермерлік шаруашылықтың орнына жергілікті жабайы табиғатты, ағынды және су қоймаларын қорғайды.
NOP (Ұлттық Органикалық Бағдарламаға) қатысу үшін және өнімнің «Органикалық» деп белгіленуіне дейін үкіметтің мақұлдаған сертификаты фермерлердің және фермерлердің бәрін бақылайтынына көз жеткізу үшін азық-түлік өсірілетін және қайта өңделетін объектілерді тексеруі керек USDA органикалық стандарттарына сай келетін қажетті ережелер.
Органикалық тағамдарды өңдеуге немесе өңдеумен айналысатын компаниялар жергілікті супермаркетке немесе мейрамханаға бармас бұрын сертификатталуы керек.
Инспекциядан басқа, ферма, процессор немесе өңдеуші барлық операцияларды белгілейтін органикалық жүйені ұсыну керек. Инспекторлар жерді ұзақ мерзімді басқару, көрші шаруа қожалықтарынан буферлеу және дұрыс есепке алу сияқты органикалық іс-әрекеттердің орындалуын қадағалайды. Инспекцияларға сондай-ақ объектіні тазарту және зиянкестермен күресу әдістерін, сондай-ақ тасымалдауды және сақтауды қарастырады.
Басқа елдерден импортталатын, бірақ АҚШ-та сатылатын өнімдер «АҚШ-тың ұлттық органикалық бағдарламасына» сертификатталған. АҚШ-та секілді олардың нысандары жыл сайын тексеріліп тұрады және американдық өндірушілер мен өңдеушілердің барлық ережелеріне және ережелеріне бағынады.
Органикалық ауыл шаруашылығы жануарларға адамгершілік емдеуді ынталандырады. Органикалық жануарлар ашық ауада қолжетімділікке ие және жыл сайын өмір сүру жағдайлары тексеріледі. Органикалық сертификаттаушы шаршы фут пен акрға арналған жануарлардың санын бағалайды және жануарларға сәйкес келетінін анықтайды. Барлық органикалық операциялар сияқты, олар сондай-ақ инспекцияларды таң қалдырады.
Органикалық және «еркін» жануарлар арасында да айырмашылық бар.
Егер жануар бос болса, демек, ол ашық ауада қол жеткізе алады, бірақ үшінші тараптың сертификатталуы жоқ, сондай-ақ азықтандыруға, денсаулық сақтау практикасына, гормондарға және антибиотиктерге қойылатын талаптар жоқ.
Органикалық өнімнің таңбалануы:
- 100% Органикалық:
- Барлық органикалық ингредиенттер
- Кез келген өңдеу құралдары органикалық болуы керек
- Ешбір органикалық емес ингредиенттер пайдаланылмайды
- USDA мөрі рұқсат етілген
- Сертификаттаушы агентті (мысалы, Oregon Tilth)
Органикалық:
- Кем дегенде 95% органикалық ингредиенттер
- Қалған 5% органикалық емес рұқсат етілген ингредиенттер болуы мүмкін
- Барлық ауыл шаруашылық ингредиенттері болмаса, органикалық болуы керек
- USDA мөрі рұқсат етілген
- Сертификаттаушы агент тізімін көрсету керек
Органикалықмен жасалынған:
- Кем дегенде 70% органикалық ингредиенттер
- Қалған 30% органикалық емес рұқсат етілген ингредиенттерді немесе органикалық емес ауыл шаруашылық ингредиенттері болуы мүмкін
- USDA Seal қолданылмайды.
- Сертификаттаушы агент тізімін көрсету керек
70% кем органикалық ингредиенттері бар өнімдер:
- Органикалық ингредиенттердің кез-келген деңгейі
- Қалған ингредиенттерге шектеулер жоқ
- Сертификаттау туралы шағымдар қабылданбайды
- USDA Seal қолданылмайды.
- Тек ингредиенттер тізімінде органикалық организмді ғана атап өтуге болады
Қосымша Ақпарат:
- Орегон штаты
- Органикалық сауда қауымдастығы
- USDA