Fiddlehead фермерлері мейрамхананың мәзірлерінде де, фермерлердің нарығында да әлдеқайда танымал болып келеді. Бұл танымал, классикалық фермерлер олардың дәмді, пайда болған көктемгі жүндері мен олардың әдемі, ваза тәрізді әдеті үшін құрметтеледі. Fiddleheadheads - тығыздалған, жаңа серіппелер - бір жыл бойы бірнеше апта ғана қол жетімді. Олар сәл кептеліп дәмін татып, сары маймен жұмыс істейді. Бумен бұқтырмай тұрып, ащы, қызыл қоңыр, папирильді жабындысын алыңыз.
Fiddleheads піскен жеуге болмайды. Олар бірінші кезекте шиким қышқылын алып тастау үшін пісіру керек.
Fiddleheads құрамында көкөністерге қарағанда көбірек антиоксиданттар бар, олар омега-3 май қышқылдары мен диеталық талшықтармен толтырылған, натрийде төмен және A және C, ниацин, калий, фосфор, темір және магний дәрумендерін қамтиды.
Fiddlehead Ferns басталуы
Fiddlehead ферстеріне арналған қораптар жергілікті питомниктерден немесе пошталық тапсырыс бақша каталогынан сатып алынуы мүмкін және көктемде көктемде аяз қаупі өтіп, бірақ өсіп келе жатқан кезеңде жиі кездеседі, немесе жалаң тамыр немесе сусымалы қор сияқты. Олар көбінесе жергілікті жердегі балабақшаның немесе балабақшаның көпжылдық бөлімінде сәндік өсімдіктер ретінде сатылады.
Бұл жыртқыштың ерекше түрі жер астындағы жүгірушілерге таралады. 2-ден 3 фут қашықтықта өсімдіктер кеңістігі. Жаңа өсімдіктер негізгі тамырдан дамиды және бөлуге және ауыстыруға немесе орнына қалдыруға болады.
Fiddlehead Ferns өсіру
Fiddlehead фермерлері жеңіл көлеңке немесе ішінара көлеңкеді таңдап, бірақ топырақ ылғал қалса, толық көлеңке немесе толық күн сәулесін көреді. Топырақ құнарлы, гумусқа бай, бейтарапты қышқыл және дымқыл болуы керек. Кішкене қышқыл топыраққа қол жеткізу үшін көгалдандыру шұңқырына компост қосыңыз.
Ферстерге арналған ылғал өте маңызды.
Егер аумақ кептіруге бейім болса, өсімдіктердің негізі бойында қалың мульченді және тамыры мен топырақты дәйекті ылғалды ұстап тұру үшін таймер бойынша мульчердің астына қойылған сорғыш шлангты пайдалануды қарастырыңыз. Топырақ жеткілікті ылғалды болмаса, жапырақтары күйіп кетуі мүмкін.
Fiddlehead Ferns жинау
Егін жинауға кіріспес бұрын, бірнеше жылдан бері өсімдіктеріңіз құрылды. Көктемде көктемде көкөністерді көбіне мамыр айларында бастайды, бірақ өсімдік мерзімінің ұзақтығына, соңғы аязды және ауа-райына байланысты өзгереді. Түйе тәрізді өсінділер орташа 7 түйіршікті береді. Фермалар жинау кезінде өсімдікке өсімдіктің фотосинтезі мен гүлденуіне жеткілікті жапырақты беткі аймақты қамтамасыз ету үшін бір зауыттың 3-тен көп емес (жартысынан көп емес) таңдауын қамтамасыз етіңіз.
Fiddlehead Fern проблемалары және зиянкестер
Бұл ферменттер сирек кездеседі.
Fiddlehead Ferns өсіру бойынша кеңестер
Бұл фермандар ылғалды орман бақшасын бағалайды және жиі орман алқаптары мен шыңдары бойында өсіп келе жатқан жабайы өседі. Fiddlehead ферменттері көлеңкеленген шекараларда да пайдалы және тез таралады. Егер сізде балабақша төсегінің төменгі жаққа жақын орналасқандығы болса, онда бұл өрмекшелер мүлдем өседі.
Ұсынылатын Fiddlehead Fern Varieties
Жырту ферні (M. struthiopteris немесе M. pensylvanica) сәл архитектуралық, құйрық тәрізді дөңгелек кластер қалыптастырады. Репродукциялық споралармен жабылған қатаң, қоңыр, құнарлы бұдыр, жаздың соңында кластердің ортасында қалады және қыс мезгілінде сақталады. Олар кептірілген келісімдер үшін танымал болып табылады.
Fiddlehead Fern рецептілері
Егер сіз өзіңіздің фумидхаус ферстерін қалай пайдалана алатындығыңызды білгіңіз келсе, The Spruce-те мына бірнеше жақсы рецепт бар:
- Сауыт Fiddlehead Ferns
- Буқытылған Fiddlehead Ferns
- Тұзды қылқалам