Шай, қуыршақтар мен достардың керемет тәсілі
«Шай қабылдау» - бұл әлемнің кейбір бөліктеріндегі күнделікті дәстүр және басқалардағы ширыққан сәнділік. Дегенмен, сіз күндізгі шайды көресіз, бірде-бір шыныаяқ шай, әдемі гүлдер, шаттыққа толы көңіл-күйлер мен достармен керемет танысу үшін жанданған өмірді ажырату мүмкіндігін жақсы көрмейтін адамдарды білмеймін.
Мен екі-үш достарымды бір шыныаяқ шөптен және кейбір қытырлақ қияр бутербродадан жинауды жақсы көремін.
Күндізгі шайдың танымалдылығымен көптеген шай бөлмелері мен мейрамханалары алдын-ала апта сайын брондауды қажет етеді, сондықтан өздігінен қиындық тудырады.
Түстен кейінгі шай дәстүрлі түрде 15.00-ден 16.00-ге дейін ләззат алады. Британдық сүтпен және қантпен шай беру дәстүрі жағымды, алайда қарапайым, хош иісті шай, кофе немесе мұзды шай өте қолайлы. Тұздықтар ысталған лосось, қияр мен сары майдың, жұмыртқа салатының және сарқыраманың шағын сэндвичтарын жасау үшін жұмсақ нан кесектерін кесіп тастайды. Ағылшын тоқаштарына сары май, глазурленген кілегей және құлпынай кептелісі беріледі. Жеңіл тағам тәтті торттармен, пештермен, петит-формен және басқа да кондитер өнімдерімен аяқталады.
Қонақ үйде немесе кафеде қызмет еткенде, түстен кейінгі емдеуге кейде « Жоғары шай» деп аталады , бұл қарапайым асқа талғампаз мағына береді.
Дегенмен, High Tea шынымен кешкі асты қабылдайтын, таңғы сағат 5-тен 18-ге дейін ұсынылатын жеңіл тамаққа қатысты.
Мәзірлерде суық кесілген ет, сэндвич және торттар болады.
Ойын-сауық нұсқаулығы Донна Пилато кейбір рецептер мен мәзірлерді, қайнату және дұрыс шай ішуге арналған кеңестерді, сондай-ақ кейбір күнделікті шай дәстүрлерін ұсынады. Шай партиясын орналастыру туралы тамаша мақаласы бар .
Сіз шәй шай дайындауды жоспарлаған кезде, әдемі шай үстелінің параметрлерін көріңіз, шайға қызмет көрсететін бөліктеріңізді жинаңыз және біртіндеп оқу құралының көмегімен раушан центрін құрыңыз .
Әрбір адамның шай кестесі сіз иеленетін тағамдардың стилі мен сәнін көрсететін басқа жолмен орнатылады. Өзіңіздің жеке фарфорды қолданыңыз және шабыт ретінде қызмет етіңіз.
- Егер сізде безендіру жоқ қарапайым түсті бояғыштар болса, сіз қарапайым түсті немесе өрнектелген майлықтар мен дастархандарды таңдауға болады. Сіздің түстеріңіз нәзік және әйелдік, батыл және заманауи болуы мүмкін.
Егер Сізде фарфор жасасаңыз, сіз Қытайды толықтыратын түстерді таңдағыңыз келеді. Ыдыс-аяқтың үлгісі параметрдің дыбысын орнатады. Егер фарфор өте гүл болса, сіздің төсек-орындарыңыз қарапайым түстер болуы керек. Егер фарфордың геометриялық үлгісі болса, сіз үлгіні толықтыратын төсек-орынды таба аласыз.
Біздің шай үстелдері түстер схемаларын және орталық бөліктерін ыдыстардан өздері салады. Үлгілердің біреуі классикалық көк және ақ, біреуі - көне антикалық ағылшын чинасы, ал үшінші - қазіргі заманғы қуыршақ сары жеміс-жидек және гүл үлгісі.
Сіз біздің шай үстелдерін көргеннен кейін, өзіңіздің ыдыс-аяқтарыңыздан шығып, бірге жинап көріңіз. Содан кейін кейбір достарыңызды шақырыңыз, шайдың қайнатыңыз және түстен кейін ләззат алыңыз.
Классикалық көк және ақ фарформен бірге шай үстелін қараңыз.
Лимон шайы үстеліне арналған жаңа түсті фарфорды қолданыңыз.
Арнайы шай мерекесі үшін ең жақсы фарфорды алыңыз.
Антикварлық дүкендерде, әмбебап дүкендерде және үй тауарларын сататын дүкендерде көгілдір және ақ түсті фарфор таба аласыз. Дәстүрлі және әдемі әшекейлер классикалық және заманауи кез келген интерьерге сай келеді.
Таңдалған суретке байланысты сіз үстелдің төсеніштерінің кез-келген түстерін қолдансаңыз болады. Қызғылт және сары әйелдік көріністі жасайды, ал басқа көк, қызғылт немесе қызыл түс заманауи үйде керемет көрінеді.
Таңдалған үлгі күрделі және бос емес болса, үстелдің төсек-орындарын қарапайым етіп сақтаңыз және Қытайдың өзі назар аударатын орталық болсын.
Сподиннің көк полковнигі - алтынмен кесілген талғампаз көк және ақ түсті. Олардың көгілдір итальяндық үлгісі, 1816 жылдан бері үздіксіз жасалған, классикалық.
Біздің көгілдір және ақ шай үстеліміз үшін біз екі түрлі деңгейлі Spode плиталарын пайдаланып, екі деңгейлі қызмет көрсететін бөлікті жинақтадық. Сіз өзіңізді түстес пластинкамен, ілмекті немесе щетка ішетін әйнектен және кейбір ақ гүлді балшықтан жасай аласыз.
- Стаканның жоғарғы шетінде ақ гүлді саздың бедерін таратыңыз. Əйнекті əйнекті орнында ұстайтын балшықпен ең үлкен табақтың ортасына қойыңыз. Шыныдан жасалған басқа балшықты балшықты қосыңыз (қазір тіректің жоғарғы бөлігіне) және кішкене табақты әйнектің үстіне салыңыз. Егер сіз саз балшықты камуфляциялауға тура келсе, кейбір жеке жапырақтарыңызды ұстаңыз немесе сазып кететін сазды сүртіңіз.
Басқа сервистік қызметтерді Дәстүрлі шәй қызмет көрсетуге арналған нұсқаулықта көруге болады.
Біздің көк және ақ шәй үстеліміз қызғылт раушан, ақ және күлгін ириспен безендірілген. Сондай-ақ, сіз пиондарды, рангулаларды, көк дельфиннің сабақтарын, көк, ақ немесе қызғылт гортензияны немесе раушанның кез-келген түстерін қолдануға болады.
Сізде гүлдер жинағын орналастыру үшін уақыт пен ресурс болмаса, жаңа құлпынай немесе таңқурайдың әдемі хрусталь немесе күміс ыдысқа және жалаң жапырақтары немесе кішкентай гүлдермен безендіріңіз.
Сіздің қонақтарыңыз үшін қуырылған немесе піскен кілегей немесе қаймақ пен қоңыр қант ыдысымен қамтамасыз етіңіз. Орталық сіздің партияңызға созылмайды, бірақ бәрі де ләззат алады!
Сіз чай мен шай партиялар туралы көбірек қорларды білгіңіз келуі мүмкін.
- Кофе мен шайға арналған нұсқаулық күндізгі шай мен жоғары шай арасындағы айырмашылықты айқындайды.
- Торонтодағы Ле Роял Меридиен Королі Эдуард қонақ үйінде шай туралы баяндамаға арналған жоғары шайдағы оқиғаларды оқыңыз.
- Қытай шайқасынан шай дақтарын қалай тазартуға болатынын біліңіз.
Біздің сары лимон шай үстелін көруге барыңыз.
«Villeroy & Boch's French Garden» Fleurence, оның әсем жемістерімен, жаңа гүлдерімен және торлы шегарасымен «Лимон шайы үстелінің» басты орны болып табылады.
Сары, жасыл, қызғылт қызғылт және нәзік көгілдір жазғы шайға арналған түс схемасы үшін көп тонна ұсынады. Бұл фарфор стилінде сәл кездейсоқ, сондықтан ресми қарым-қатынас үшін жақсы болар еді. Біз ақ үстелді таңдадық, бірақ жұмсақ жасыл, сары немесе нәзік жолақ жақсы жұмыс істейтін болады.
Жапқыштар мен шамдар Қытаймен үйлесімді түсті болуы керек.
Біздің орталыққа арналған керемет жаңа піскен лимонның табақтарын қолдандық. Қажет болса, аяғымен жұмыс істейтін әйнек үстелге биіктік қосады. Түстерге арналған жапырақтарды салыңыз. Дегенмен, сіз лимонмен ұша алмайсыз. Шие, кумкваттар, кішкентай алма немесе алмұрт қосыңыз немесе фарфордан түстерді пайдаланып, әдемі өсімдік ортасын жасаңыз. Сары раушан, сары нарцисс, сирек кездесетін ромашек, қоректік, жасыл гранатин бастары, сары фрезия мен қораптардың сұлуы көрінеді.
Тек қана көңілді үшін, шайыңызбен үйлестіру үшін шай мәзіріңізді жоспарлаңыз. Лимон дәмдеуіштері, лимон пішінді қант печеньесі, тіпті лимон хош иісі бар шай шынымен де тақырыбы болады.
Мына сілтемелерде күндізгі шай туралы көбірек біліңіз:
- Жоғары шайдың тарихы туралы оқыңыз.
- Күнделікті күнделікті шоколад, торттар мен тұздықтар үшін рецептілерді табыңыз.
- Түстен кейінгі шайдың қалай «зерттелді»
- Осы қарапайым бағыттармен жаңа піскен көкөніс центрін жасаңыз .
Біздің әдемі Antique China шай үстелін қараңыз.
Егер сізде әдемі антиквариат фарши болу үшін жеткілікті сәттілік болса, онда шай пайдалану - оны пайдаланудың тамаша уақыты. Ата-анамның фарфоры, Coalport's India Tree - көптеген гүлдер мен классикалық дизайнымен талғампаз гүлді фарфор. Мен оны арнайы жағдайларда ғана сақтаймын!
Оның көптеген түстері ақ матадан жасалған көрінеді, бірақ оны Қытайдан алынған зығыр түстермен біраздан төмендетуге болады. Біз әдемі орталық үшін қызғылт пюрелдер мен қызғылт раушандарды қолдандық.
Бірақ ерлер сізді шайға қосылса, батыл түстерді таңдауға болады.
Ең жақсы фарфорды шығарғанда, қызмет көрсетуге арналған күміс қызмет көрсететін бөліктеріңізді полировать уақыты келді. Кейбір тағамдарды күміске ұшырататынын есте сақтаңыз, сондықтан тағам астындағы науаға шүберекті немесе қағазды дайындауға арналған жақсы нәрсе. Содан кейін бірнеше жапырақтар, жидектер немесе гүлдермен табақшаны гарнир етіңіз. Бұл үстелде лимон скона науасын безендіреді және жаңа таңқурай тауы әсем екпін береді.
Күндізгі шай туралы көбірек оқу:
- Күміс бұйымдарға қызмет көрсетуді үйреніңіз.
- Күмісті тазарту қадамдарын біліп алыңыз.
- Сіздің фарфорды мұқият сақтағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Түстен кейінгі шай партиясын қалай ұйымдастыру туралы кеңес алыңыз.