Үлкен бұршақтар - ерте көктемде немесе күзде өсірілетін салқын ауа райы көкөніс. Үлкен бұршақтар мыңдаған жылдар бойы өсірілген және Мысырдың мазарынан табылған деп айтылған.
Олар көбіне әдеттегі fava бобы деп аталса да, үлкен бұршақтар әртүрлі елдерде әр түрлі аттармен жүре алады. Виндзор немесе тікелей бұршақ (кіші түрдегі фаба бар) деп аталатын ірі бұршақ - батыстың ең танымал және білетін бір түрі.
Араб елдерінде шоколад немесе көгершін бұршағы (кіші фаба бар кіші) араб елдерінде көбірек танымал және жылқы бұршағы ( faba var equina кіші түрлері) жылқы ретінде пайдаланылады.
Барлық ірі үрме бұршақ ірі, тегіс тұқымдар бар бұршақ. Дегенмен, тұқым мөлшері мен олардың түсі (ақ, бежевый, қоңыр, күлгін және қара) түрлі ірі бұршақтардың түрлі түрлерінде жақсы алуан түрлі. Алайда,
Үлкен бұршақ өсімдіктері үлкен және жапырақты. Олар кез-келген жерге 2 - 5 фут биіктіктен жете алады. Квадрат, шұңқыр, сабақтар біршама қатаң болып табылады және ең төменгі шұңқырды талап етеді, алайда олардың салмағы астына түседі.
- Жапырақтары дөңгелектенеді және бұршақтарға қарағанда бұршақ жапырақтарына ұқсайды.
- Гүлдер : гүлдер шашыраған кластерлерде өседі және қара нүкте бар ақ. Олар 2 - 12 дюйм ұзыннан өсетін қалың, балауыз көрінетін шелектерге жетеді.
Ботаникалық атауы
Vicia faba
Жалпы атаулар
Ең көп таралған бұршақ немесе fava бұршағы, сондай-ақ ағылшын бұршағы, далалық бұршақ, жылқы бұршағы, көгершін бұршағы, бұршақ және Виндзор бұршағы.
Күннің әсер етуі
Толық күн , ішінара көлеңке. Фава дәндері көктемде өсірілген, әдемі дәмді көкөніс болып табылады және шын мәнінде күнді жақсы көреді.
Дәрілік аймақтар
Fava бұршақтары жыл сайынғы өсімдік ретінде өсіріледі, сондықтан оларда USDA Қатты Деңгейлік Дәрілік аймағы жоқ .
Жетілген өсімдік мөлшері
2 - 5 фут (h) x 8 - 12 дюйм (w)
Қашан Fava Beans жинаңыз
Үлкен бұршақтар әртүрлілікке байланысты 75-80 күндік өсімдік маусымын қажет етеді.
Алайда, жұмсақ климатта олар күзде отырғызылып, көктемгі егін жинау үшін қыста баяу өседі. Көктемгі отырғызылған бөренелер 240 күнге жетеді .
Толығымен сезінгенде, шоқтарды алыңыз. Сіз оларды жаңа піскен тағамның дәмін татқанша күте тұрыңыз. Астыңғы ескі шыршалары алынады, бұршақ дәмін татады.
Сіздің бақшаңызда өсетін Fava Bean сорты ұсынылады
- «Aquadulce Claudia» - аурудың жақсы қарсылықтары бар үлкен испан алуан түрлері. (Көктемгі 90 күн / 240 күн құлдырауы)
- «Саттон» - шектеулі кеңістік, контейнерлер және желді аймақтар үшін керемет әртүрлі (14 дюйм ұзындығы). (80 күн)
- «Sweet Lorane» - аз мөлшерде таниндер (100 күн)
- «Виндзор» Үлкен, дәмді бұршақтар. (80 күн көктем / 240 күн құлдырауы)
Fava Beans пайдалану
Егер сіз бұтақтарды орташа саусаққа қарағанда бірқалыпты жұтып қойсаңыз, оларды кәдімгі және барлық пісіруге болады. Осыдан кейін, подушки тым қатаң алады, және олар бобы раковина айналады.
Пакеттерді алудан басқа, fava үрме бұршақтарында қалың тері немесе мембрана бар, ол да пісіруден бұрын тазаланады. Сіз көбінесе оларды мұқабасынан шығара аласыз, бірақ көп нәрсені жасасаңыз, бұл уақытты қажет етеді. Мұнда фаваның үрме бұршағы үшін жақсы көрініс
Шұжық бұршақтарды бірден бірнеше күнге тоңазытқышта сақталған немесе кейінірек пайдалану үшін мұздатуға болады. Пісірілген бұршақтар тоңазытқышта кептіріледі. Кішкентай майды тазалау оларды жаңадан сақтауға көмектеседі.
Сіз егінді жіберіп алмасаңыз және сіздің бұршақтарыңыз жаңа піскен тағамға тым ескі және құрғақ болса, оларды әлі де пісіріп, бұршақ пюресі жасай аласыз.
Фавы үрме бұршағының кілегейлі, дәмділігі жалбыз, пияз, тіпті аскөк сияқты керемет дәммен жақсы жұмыс істейді. Тұз сонымен қатар тұзды ірімшіктермен үйлескенде шұжықтарға жақсы жағынан жақсарып, олардың дәмін арттырады.
Fava Bean өсіретін кеңестер
Топырақ: Fava үрме бұршағы топырақта 6,2-ден 6,8 аралығында бейтарап топырақты рН-ға ие. Олар салқын топыраққа қарсы емес, бірақ ол батпақтану немесе шикі болмауы керек. Суыту топырақтары ағартқышты өздерінің азотын түзетуге көмектесетін бактерияларды ингибирленгендіктен, инокуляцияны қолданып немесе топыраққа қосымша органикалық заттар қосып, азот беруді арттырады және өсімдіктерді сау етеді.
Көгалдандыру: Fava үрме ұзын, салқын өсіру маусымы қажет. Олар ыстық, құрғақ ауа райында жақсы болмайды. Ауыр климатта, USDA аймақтары 6 және одан жоғары, олар күзде отырғызылады және қыста өседі. Өсімдіктер кейбір аязды өңдей алады. Тұқымдар, әдетте, 7 -14 күнде герметизациялайды, бірақ ұрықтандыру салқын топырақта баяу болуы мүмкін.
Суық аймақтарда, қарлы қысқы жерлерде, олар көктемде отырғызылады, кейін топырақ кептіріліп , әдетте сәуір айында болады. Оларды үйде, шымтезек немесе қағаз ыдысқа 1 ай бұрын бастауға болады.
Fava үрме бұршағы басқа да бұршақтардың түрлерін өсіретін сияқты өсіріледі. Тұқымдарды суға егу алдында бір сағат бойы суға батырып, өсіруді жылдамдатуға болады. Тұқымдарды 2 дюйм терең, аралықта 4-6 дюйм қашықтықта тікелей сепкен . 8 - 12 дюймге дейін көшеттерді жіңішке , себебі науқастар ауруларды көтере алады. Сіз оларды төбеде өсіре аласыз, әрқайсысында 5-тен 6 бұршақ бар, төбеден 4 фут қашықтықта орналасқан.
Fava Bean өсімдіктеріне қамқорлық көрсету
Жас кездерде жасарған түрлерді сығымдау керек. Кішкене сорттар тіпті шағын қолдауға ие бола алады, өйткені шарлар ауыр болады.
Көптеген бағбандар өсіп келе жатқан ұшты қысып немесе өсімдік төменгі бөлігінде қалыптастыра бастаған кезде, жоғарғы шелектегі және жапырақтары 2 жиынтығын кесіп тастағысы келеді. Бұл сіздерге бұрынғы егінді береді және өсімдіктердің орталықтарын ауа ағымы мен күн сәулесіне апарады, бұл саңырауқұлақ ауруларын және жәндіктер проблемаларын болдырмауға көмектеседі.
Зиянкестер және Fava Beans проблемалары
Зиянкестер
- Қара шабандоздар маусымды жылытып жатқанда шабуыл жасайды.
- Үлкен бұршақ тұқымының қоңыздары тұқымда саңырауқұлақтарды жейді, бірақ олар әлі де егілу мүмкін.
- Бұршақ және бұршақ жапырақтар жапырақтарда тамақтанады және жас көшеттерді бүлдіреді.
- Тұқымдар мен басқа кеміргіштер тұқымдарды жейді.
Аурулар
- Саңырауқұлақ аурулары мен тотты салқын жағдайларға байланысты проблема болуы мүмкін. Өсімдіктер арасында көп бөлме қамтамасыз етіңіз.
Мәдени
- Салқын мезгіл болғандықтан, шіріген ылғал топырақта проблема болуы мүмкін.
- Тым көп аяз немесе қар тінге зақым келтіруі мүмкін. Қорғау үшін бірқатар қатарлардың қақпағын пайдаланыңыз.