Зиянды қарауды есепке алу
Сәнді, кездейсоқ немесе жылдам тағам мейрамханасында тамақтануға болады. Бірақ қабырға немесе тінтуір еденге жүгіріп келе жатқан тарақаны көру үшін ортаңғы итеруді қарастырсаңыз, тәжірибе тезірек кошмар болады.
Мейрамханалардағы зиянкестердің ережелері қандай? Оларды кім реттейді? Сіз тамақтану кезінде тарақан, егеуқұйрықтарды, тінтуірді немесе басқа да зиянкестерді көргенде не істейсіз?
Мейрамханаларда зиянды организмді кім реттейді?
Азық-түлік операциялары федералды, мемлекеттік және жергілікті деңгейлерде стандарттарға сәйкес жүргізіледі.
Оларға мыналар жатады:
- Азық-түлік кодексі. Ең жоғарғы деңгейде АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету жөніндегі басқармасы азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету стандарттарын барлық бөлшек және азық-түлік сервис орындарына (соның ішінде азық-түлік дүкендеріне, азық-түлік өңдеу зауыттарына, сондай-ақ мейрамханаларға) үнемі жаңартылған Азық-түлік кодексінде белгілейді. Бірақ кодекстің негізгі мақсаты мемлекеттік инспекторлардың бөлшек және азық-түлікпен қамтамасыз ету қызметін реттей алатын «ғылыми негізделген техникалық және құқықтық негізді» құру болып табылады. Азық-түлік кодексіне сәйкес, мейрамханалар мен азық-түлік дүкендерінде азық-түлік пен жеткізілімдердің келіп түсетін жеткізілімдерін үнемі тексеріп, зиянды организмнің белгілері үшін ғимаратты және мүлікті тексеру арқылы жәндіктер, кеміргіштер мен басқа да зиянкестерді ұстау керек. Бұған қоса, мейрамханалар немесе бөлшек саудада өлі немесе қопарған құстарды, жәндіктерді, кеміргіштерді және басқа да зиянкестерді жою қажет. Зиянкестерді бақылау құралдарында ұсталған, улы сепкіштер арқылы және т.б. қажет. Бұл оларды жиі жинақтау немесе бөлшектемеу немесе басқа зиянкестерді тартуға жол бермеу үшін жеткілікті түрде жасалуы керек.
- Мемлекеттiк және жергiлiктi зиянды органдарды зиянкестермен күресу туралы ережелер Дегенмен, федералдық азық-түлік кодексі бойынша, бұл мемлекеттік, жергілікті және рулық құрылымдар, олар бұл әрекеттерді зиянкестермен күресудің жоқтығы үшін тексеруге және жабуға, жабуға немесе өзгеше түрде жазалауға күші бар. Бірақ көбінесе Азық-түлік кодексін азық-түлік қауіпсіздігі ережелерінің негізі ретінде оларды ұлттық азық-түлік реттеу саясатына сәйкес келтіру үшін пайдаланады. Бұл бөлімшелер мейрамханалар мен азық-түлік дүкендерін, сондай-ақ сауда автоматтарын, кафетерийлерді, сондай-ақ ауруханаларда, мектептерде және түрмелерде басқа да азық-түлік операцияларын бақылайды және тексереді.
Сіз зиянды зиянды туралы қалай хабарлауға болады?
Сонымен, не істеу керек?
- егер сіз тамақтанып жатсаңыз да, тіпті бір зиянкестерді де көретін болсаңыз, сіздің алғашқы қадамыңыз мекеменің менеджеріне хабарлау керек. Бұл оқшауланған оқиға болуы мүмкін және / немесе сіз мейрамханада өз проблемаларын шешуге көмектесе отырып, олардың игілігі бола аласыз.
- Егер сіз алған жауапқа қанағаттанбасаңыз немесе бұл маңызды немесе тұрақты мәселе болса, келесі қадам бұл мәселені денсаулық сақтау бөліміне хабарлау болады.
- Әрбір мемлекет өзінің ережелеріне, инспекцияларына және есеп беру стандарттарына қатысты кейбір айырмашылықтарға ие, бірақ іс жүзінде кез-келген жағдайда мемлекеттік денсаулық сақтау басқармасына мәселе туралы хабарлауға немесе қалай және кімге хабарлау керектігіне қатысты басшылықты алуға болады.
- Мемлекеттік денсаулық сақтау департаментінің байланыс ақпараты АҚШ-тың нұқсан келтіретін АҚШ-тың картасында (Ауруларды бақылау және алдын алу орталығы [CDC] жариялаған) таба аласыз.
Мысалы, сіз хабарлауға ниет білдірген мейрам Нью-Йоркте орналасқан болса
- CDC қоғамдық денсаулық сақтау ресурстарына кіріңіз: Мемлекеттік денсаулық сақтау басқармасының веб-беті.
- Жергілікті денсаулық сақтау бөлімдерінің тізімін іздеу үшін сайтты іздеңіз.
- Листингті таба алмасаңыз, «Байланыс» батырмасын басыңыз және көмек сұраңыз.
НЕМЕСЕ - Жалпыға ортақ веб-іздеуді, соның ішінде сіздің мемлекеттік атыңызды іздеңіз. Мысалы, Google іздеуі Нью-Йорк қаласындағы Азық-түлік шоты үшін шағым беру формасын тәрбиеледі, ол келушінің азық-түлік қауіпсіздігі, антисанитариялық жағдай, үй жануарлары немесе азық-түлік мекемелерінде жәндіктердің жұқтыруы туралы шағым жасауға мүмкіндік береді.
Мейрамханалардағы зиянкестерді неліктен хабарлау керек?
Зиянкестер ауруды қоздырып қана қоймай, тіпті егер бір тінтуір немесе тарақан сияқты белгілі бір түрлердің зиянкесін көріп қана қоймай, әдетте қабырғаларда көп өмір сүретіндіктерін және түнде тамақты ластау үшін шығатындығын білдіреді, бұл сіз, достарыңыз немесе сіз отбасыңыз келесі жолы кірген кезде жеуге болады.