Техас барбекю туралы білу керек нәрсе
Сізге астан тез шығып кететін жақсы, қарапайым азық-түлікті ұсынатын кешкі қонақтарды жоспарлағыңыз келсе, қонақтарыңызбен бірге соққыға түсе аласыз, мұның кейбіреуін төменгі үйдегі Техас барбекюсымен салыстырғанда жақсы етудің жолы жоқ.
Біз Barbecues and Grilling сарапшысы Деррик Ричеспен шынайы Техастық барбекю кешкі асын өткізу үшін төменгі деңгейге жету үшін кеңес бердік.
Бұл барлық ет туралы
Riches-тің айтуынша, Техастың барбекюі сиыр еті, неміс стиліндегі шұжық, еті бар, қызанақпен салынған тұздықты етпен қапталған, етге мұқият жағылған немесе жағына орналастырылған.
Оның нақты шығу тегі белгісіз, бірақ техаста испандық және мексикалық мирасқорлармен бірге аймаққа келген неміс және чех иммигранттарының ықпалы болды. Барбекю сөзі тіпті испан жұмысының барбакоынан келеді. Ковбоялық пышақ вагоны сонымен қатар дәстүрлі тағамдар мен десерттерді таңдады.
Бүйір тағамдар мен десерттерді ұмытпаңыз.
Типтік жағы ыдысқа пинто бұршағы, макарон және ірімшік, картоп салаты, қуырылған бұршақ және тәтті картоп печеньесі кіреді. Барбекю маринадталған жалпено бұрышы, маринадталған бұршақ, шие бұрышы, кесілген пияз және қайнатылған тұздықтар сияқты дәмді консервілермен қамтамасыз етілуі керек. Таңдау наны - Миссис Бэрдтың сэндвичтен жасалған наны. Десерт дәстүрлі түрде пирожный болып табылады - мұнда пышақ вагонының әсеріне шабуылдаған голландиялық пеште ыстық көмірді пісіруге болады. Сүйікті дәмі - шабдалы, шие және қарақат.
Ванильді балмұздақпен шырынды кобберіңізді ұмытпаңыз.
Мен қаншалықты құрғақ боламын ...
Сіздің Техас барбекюі үшін бірнеше сусын нұсқасы бар. Алкогольсіз таңдау үшін, сіз ішкішті немесе лимонадты қосқан қосымша қантпен бірге ұсынылмаған мұзбен шайып кете алмайсыз. Кейбір Техастар сондай-ақ Үлкен қызыл деп аталатын қантқа тәтті сусынды жақсы көреді, бірақ ол барлық жерде қол жетімді емес.
Сіз мәзіріңізге алкогольдік сусындар қосқыңыз келсе, онда сіз Техастың жақсы сырасын ұсынуыңыз керек. Егер сіз оны тауып алсаңыз, Шейнердің Шотин қаласында орналасқан Spoetzl сыра зауытынан келген Шинер Бок тамаша таңдау. Тағы бір сүйікті Lone Star сырасы, ол кеңінен қол жетімді. Техас барбекюында, әсіресе Техас шырынында шарапқа қызмет етуге болады. Llano Estacado Winery және Caprock Winery - көптеген марапаттарға ие болған Техас Панхендлінен шарапшылар. Тағамдық барбекюмен жақсы Кабернет Савиньон немесе Мерлоты жұптары сияқты қатты қызыл шарап. Француз Beaujolais - сиыр етінен басқа жақсы таңдау.
Сахнаны орнату
Сіз Техастың барбекюі үшін көңіл күйді бірнеше тәсілмен орнатуға болады. Сахнаны орнатуға қызыл тексерілген үстел жапқышы, майлық үшін батыс стиліндегі бандана, шерифтің жұлдыздары ретінде пайдаланылады. Әрине, Техас туы сізді швед үстелінен іліп қою керек.
Сондай-ақ, музыка сіздің қонақтарыңызды Техастағы рухта ұстауға көмектеседі. Техастың «Ковбойные песни» Майкл Мартин Мэрфи сіздің Техас тақырыбы кезінде музыка үшін тамаша. Лилл Ловетттің «Ensenada жолы» фильмін ойнатып, Ловетттің күлкілі, жиі әзіл-сықақ жазуы мен тілдің бет-әлпеті бар.
Сүйікті әндерде «Stetson үшін», «Long, Tall Texan» және «Бұл дұрыс, сіз Техас емессің» деп аталуы мүмкін болатын «Менің шабуылдамаймын» деп аталады. Кішігірім бір нәрсе үшін Terry Allen-тың «Луббок туралы бәріне», оның классикалық, жиі жабылған «Amarillo Highway» немесе Роберт Эрл Киннің альбомдарының кез-келгенін, әсіресе «№ 2 Live Diner», «West Textures», немесе «Gringo Honeymoon», әні бар «Барбеке».
Басқа ойын-сауық үшін, сіз балаларға және ересектерге арналған ойын-сауық ойыншығын жалдай аласыз. Немесе сіз Ковбой поэзиясын ойнай аласыз, мысалы, Baxter Black жазбасы. Ол ең танымал жануарлар ветеринары / ковбой ақыны болып табылады және жиі Ұлттық қоғамдық радиода естіледі. Жергілікті ковбой ақынын таба алсаңыз, ол партияға тамаша қосымша болар еді - жергілікті суретші табу үшін Ковбой Ақындар Қоғамын қолданыңыз.
Достарыңыздың арасында ковбой әндерін орындауға және ойнауға арналған гитарист пен пианист табуды сұраңыз. Жақсы пианино әні - менің бірінші ковбо әндер кітабы. Жақсы гитарадағы ән-кітабы - Мел Бэй акустикалық гитараға арналған ковбой әндерін ұсынады.
Техас барбекю мәзірі
Техас стиліндегі шоколад және шошқа егеуқұйрықтары
Маринадталған жапален, бұршақ және шие бұрыш. Туралған пияз және қайнатылған тұздықтар.
Шеддар жүгері Casserole
Тәтті картоп және Apple Casserole
Кристалды қуырылған охра
Техастық жүгері нан
Жаңа Blackberry Cobbler ванильді балмұздақпен ұсынылған
Мұзды шай
Жалғыз жұлдызды сыра