Баклажаны таңдау және өсіру

01-ден 09-ге дейін

Жұмыртқа тәрізді баклажан

Бұл үлкен, ол күлгін және баклажан деп аталады? Шын мәнінде ол АҚШ-та баклажан деп аталады, бірақ австралиялықтар жұмыртқаға, ал Африкада бұл бақша жұмыртқасы деп аталады. Туған Үндістанда баклажан бринжал деп аталады және Жерорта теңізінде олар баклажан деп аталады.

Америкалықтар ешқашан баклажаны түсінбеді. Біз үлкен күлгін түрлермен танысамыз. Шын мәнінде, «Американдық Үлкен Күлгін» 19-шы ғасырдың соңында Америкада өсірілген танымал сорттың атауы болды. Үйдің бағбандарын, атап айтқанда, гирломдық және этникалық бағбандарды алды, басқа баклажаны көрнекті етіп әкелді.

Бүгінде біз шырынды түстері бар шашыраңқы, шашыраңқы немесе қызарған жемістермен азғырылады. Кейбіреулері қызғылт, сары, қызғылт, жасыл және тіпті ақ түсте болған реңкте тіпті ұзын және жұқа немесе кішкентай және дөңгелек. Біз оларды жақсы көреміз, бірақ олармен не істеу керектігін әлі де білмейміз. Бізге баклажандар пармигиядан тысқары шығып кеткенін білуіміз керек.

Америкалықтар бұл өсімдік «баклажан» деп аталатын америкалықтар бізді колонияларға әкелінген алғашқы сорттар үлкен және күлгін емес екенін ескерту керек. Уильям Уайс Уивердің айтуынша, «Көне көкөніс бақшасы » кітабында 1500 жылдары Англияға жетудің ең ерте түрі болды. Бұл тауық жұмыртқасына ұқсас жеміс-жидектен жасалған сәндік әртүрлілік. Эй виола! Британдықтар зауыт пен оның моникерін бізбен бірге бөлісті. Кішкентай, ақ сорттар өсетін жаңалық болып табылады, бірақ өте жас болғанда жиналған кезде жеуге жарамды болуы мүмкін. Олар толығымен пісіп жатқанда, олар сары түске айналады.

Ұлттық бақша бюросы (NGB) 2008 жылы Баклажан жылын белгіледі. NGB-ге www.ngb.org сайтынан кіре аласыз.

02/09

Баклажан «Каспер»

Әсіресе, Оңтүстік-Шығыс Азияда өсіруге арналған ақ сортты сорттар бар. Мұнда «Casper» - бұл ерте қол жетімді және жұмсақ, дерлік саңырауқұлақтарға ұқсас дәмі бар, ұзартылған, ақ түсті түрлер. «Пасха жұмыртқасы» сияқты ақ гибридтер тұқым каталогтарында кеңінен қол жетімді.

03 09

Баклажан «Гансель»

Мен баклажандарға өзімнің де, интернетте де үй бақшаларын кездейсоқ қосып, өзімнің баклажанмен ынта алмастым. Мен тіпті мінсіз климаттардан да аз болса да, баклажан әуесқойлары табандылық танытатыны туралы хабарлауға қуаныштымын. Дегенмен Калифорния және Оңтүстік бөліктері өздерінің сорттарын таңдап алса да, олардың өнімділігі ең көп өнімді асқабақпен бәсекелессе де, Мичиганнан Мэнға дейін адамдар қысқа маусымдық Азия түрлерімен сәттілік тіледі.

'Pingtong Long' - көптеген бақшаларға танымал өте тәтті баклажан. Азия нарықтарымен жиі кездесетін болсаңыз, ол сізге таныс болуы мүмкін.

«Thai Long Green» -мен үлкен жетістіктерге жеттім. Менің аймағымда 5б бақшасында өсіп-жетілуден басқа, оның текстурасы пісірілген кезде жақсы сақталады және жеңіл аязға төтеп береді. Осындай американдық сорттар «Louisiana Long Green» немесе «Green Banana».

Міне, 2008 жылы AAS жеңімпазы «Гансель». «Гансель» кластерлерде өсетін саусақ ұзындығының жемістерін көрсетеді. Жеміс өте аз тұқымға ие және өсімдік контейнерлерде өсіру үшін жеткілікті ықшам, яғни оны ертерек бастауға болады.

04 09

Баклажан 'Machiaw'

Тіпті жылы климатта, баклажан жақсы өсетін ең жеңіл өсімдік емес. Баклажанның тұқымы бұрышқа ұқсайтын егілу мен дамуға баяу болып келеді. Мен ақпан айындағы тұқымдарды бастаймын және оларды мамыр айының соңына дейін шығармаймын. Тропикалық Азияның халқы, баклажандар шынымен ыстық температураларда ғана өседі. Көптеген адамдар ыстық, күн шуақты күндерді бере алады, бірақ түнгі температура да 50 градустан жоғары болуы керек. Бұл Жерорта теңізі мен Оңтүстік-Шығыс Азияда жарқырататын себептердің бірі.

05 09

Баклажан 'Rosa Bianca'

Сол сияқты «Rosa Bianca», толтырылған, ақ және лаванда жемістен қалған жеміс-жидек бағушысы үшін постер көкөнісіне айналды. Бірақ салқын аймақтарда өсу қиын. 'Rosa Bianca' өзінің керемет нәзік, ащы дәмі үшін танымал.

Тағы бір жылуды ұнататын, «Виолетта ди Фюренце», майда, майда, лаванда жемістерімен ақ түсті, салқындатылған жерлерде өсіріледі.

06 09

Баклажан 'Calliope'

Азия, Еуропа және тіпті Африка Африкада баклажандармен ерекшеленетін тарихы бар және бізді ең жақсы сорттармен қамтамасыз етті. «Calliope» - сәнді кішкентай сопақ, ақ және күлгін ноталардың үнді стиліндегі баклажан. 'Calliope' тіпті жақсы салқын климатта жасайды және жас (2 «) немесе толығымен жетілген (3-4») таңдаулы болып табылады. Ол сондай-ақ жұлынбайды.

07 09

Баклажан 'Twinkle'

Сіз дәстүрлі алмұрт пішінді баклажан және баклажан климатының шетінде бақшасын қаласаңыз, сіз «Twinkle» көріңіз. «Хансель» кішкентайынан «күлгін» тіпті екі есе өседі. Сопақ жемістер - креммен созылған терең егілген және жетілмеген (2-ден 2 ½ «ұзын), ал ұзақ уақытқа қажеті жоқ, ал бос емес!

08 09

Баклажан «Кермит»

Үндістан және Оңтүстік-Шығыс Азияның көп бөліктері баклажанға өз тағамдарын ұсынып, өсіп, ондаған түрлі сортты пайдаланады. «Кермит» - бұл Тай раунды баклажанының гибридті нұсқасы. Ол майда дөңгелек жемістер шығарады, диаметрі шамамен 1 ½. Көріп отырғаныңыздай, тері - жасыл және ақ түсті. Мен бұларды әлі көрген жоқпын, бірақ мен оларға жаңа піскен немесе пісірілген тағамдардан дәм татуға болатындығын айттым. Тек алма үшін оларды қателеспеңдер.

09 09

Баклажан «Түрік апельсині»

Түрлі саңырауқұлақтар арасында С. Мелонген түрлерінде үлкен әртүрлілік болғанымен , ерекше ерекше баклажандардың кейбірі қызанақтың жеміс түрлерінде, S. integrifolium . Олар Азия мен Африкада жиі өскен қызыл және апельсин жеміс өсімдіктер. Америкада танымал болғаны «Түрік Баклажаны» немесе «Түрік Итальяндық Баклажан» деп аталады. Сиыр С Мелонгеннен әлдеқайда жұмсақ, томат тәрізді, ал жемістер диаметрі шамамен 2 дюймге дейін өседі.Мен оларды жиі ащы деп сипаттадым, бірақ менің жергілікті кеңестік агенттім қатты келіспейді және дәлелдеуге тырысады Мені осы жазда олардың тәттілігі, мен оны күтемін.

Ұлттық бақша бюросы (NGB) 2008 жылы Баклажан жылын белгіледі. NGB-ге www.ngb.org сайтынан кіре аласыз.