Шолу және сипаттама
Бок шайы қытайлық мейрамханаларда тамақпен шектелді, бірақ бүгінгі күні сіз ауладағы балабақшаларда өсіп келе жатқандығыңыз сияқты. Бұл жылдам өсетін көкөніс және сыналатын сорттардың таңғаларлық саны бар.
Bok choy - қытай қырыққабатының түрі. Бұл қытайлық атауы, «Пак Чуи», «ақ қырыққабат» дегенді білдіреді, бланширленген орталықтарға байланысты, бірақ жасыл сорттар да бар.
Бұршақтар қытырлақ, ал жапырақтары қырыққабат пен жемістің арасындағы дәмде тегіс және нәзік болады.
- Жапырақтары : Тікелей бастан өсімдіктер, сыртқа жағылатын алау жапырақтары. Ақ немесе жасыл бұқалар тегіс, жұмсақ емес балдыркөкте көрінеді.
- Гүлдер : Гүлдің сабақтары өсімдіктің ортасынан өседі және крест түріндегі отбасының типті сары, 4-маркалы кресті болады. Бұрыш зауыттың мөлшерін екі есеге дейін көтере алады.
Ботаникалық атауы
Brassica rapa var. chinensis
Жалпы атауы:
Bok çoy, Pak choi, Bok choi
Дәрілік аймағы
Бок Чой - бұл екіжылдық . Бұл кішкентай жапырақты Азия жасылдары сияқты қысқы емес, бірақ USDA Қатты Деңгейлі аймақтары 4 - 7 бойынша жабысып қалуы мүмкін емес. Алайда көктемде бұл тұқымға тез соққы береді .
Күннің әсер етуі
Бок шай толық күнді ұстай алады, бірақ ішінара көлеңкеде жақсы өседі. Күніне 3-5 сағат қажет.
Піскен өлшемі
Өлшем сіз өсіп келе жатқан түрге байланысты болады. Жалпы алғанда, сәбилерге арналған кәуаптың ұзындығы 10 дюймден жоғары және стандартты кокстың сорттары шамамен 12 дюймді құрайтын 1 - 2 фут биік өседі.
Орақ үшін күндер
Әртүрлі және ауа райына байланысты, бок шайы 45 - 60 күнде егін жинауға дайын болуы керек.
Өсімдіктерді жердің үстіңгі жағынан бір дюймге дейін бөліп алыңыз және олар сізге қайта өсіру керек. Өсімдіктер аз болады, бірақ әлі де дәмді болады.
Ұсынылған сұрыптар
Бок шайының ондаған түрі бар болса да, сіз бірнеше рет әртүрлі атаусыз ұрық пакеттерін табасыз.
Кішкентай «сәби» кәмпиттері Қытайда өте танымал және басқа жерлерде кеңінен қолжетімді болып келеді. Сізге рецепт үшін көбірек қажет, бірақ олар өте тез өседі және жетілдіріледі.
- «Қара жаз» - күзде және егін жинау зауыты. Өте қою жапырақтар.
- «Чинг-Чиан» - ерте көктемгі ауа-райына қол жеткізе алатын жылдам өсіп келе жатқан карлик.
- 'Joi Choi' - жақсы болтты төзімді орта зауыт.
- 'Mei Qing Choi' - жылдам өсуімен (35 күн),
- 'Win-Win' - қосымша үлкен, тығыз бастар. Бұру үшін баяу.
Пайдаланады
Bok чойын көптеген азық-түлік дүкендерінде оңай табуға болады, бірақ көпшілігіміз оны араластыруға қарағанда не істеу керектігін білмейді. Тендерлік жас жапырақтары шикі салаттарда немесе сэндвичте жеуге болады. Сіз оны балдыркөк таяқшалары үшін ауыстыра аласыз, оны сорпаларға салып, тамақтандырып, тіпті гриль жасай аласыз. Bok choy басқа қырыққабаттарға ауыстырылуы мүмкін
Бок Чой өсіру бойынша кеңестер
Топырақ: Сізге араласқан көптеген бай, органикалық заттармен жақсы ағызылатын топырақ қажет. Бок шайы 6.0-7.5-ден топырақта pH өседі, 6.5 - 7.0 аралығындағы нәрсе жақсы.
Көгалдандыру: сіз соңғы аязға дейін 4 - 5 апта бұрын себу немесе тұқымдарды үй ішіне бастауға болады. Ашық ауыз себуді соңғы аязға дейін 1-2 апта бұрын бастаңыз. Тұқымдар көбіне 4-8 күн ішінде егілетін болады.
Түнгі температура 50 F жоғары қалғанда немесе оларды жабуға дайын болғанға дейін трансплантациялауды тоқтатыңыз. Олар аязға немесе ұзаққа созылған суық температураға ұшыраған жағдайда, олар қыста болды деп ойлайды және бұрылуға бастайды.
Өсімдік тұқымы 1/2 дюйм терең, аралық 1 дюйм. Жіңішке және өсімдіктерді екі есе жоғары болған кезде жеуге болады. Егер сіз толық өлшемді өсімдіктерді өсіріп жатсаңыз, кем дегенде 6 дюймдік аралыққа дейін жұқа.
Техникалық қызмет көрсету:
Bok чойы, әсіресе күзде дәйекті суаруды қажет етеді. Құрғақшылық оны тұқымға бұрып жіберуі мүмкін. Егер топырақ бай болса, өсімдіктерді азықтандыруға болмайды. Олай болмаған жағдайда азотты тыңайтқышты пайдаланыңыз.
Артық дәнекер зауытты ұзағырақ орақ дәніне қарай аласыз. Ауа-райы ыстық болса, отырғызуды тоқтатып, жаздың ортасына қарай жаңа өсімдіктерді бастаңыз.
Брацца отбасында өсімдіктер өздерінің түрлерінен тыс өсімдіктермен опырылып қалмайды.
Тұқым 4 жылға сақталуы мүмкін.
Зиянкестер мен проблемалар
Bok çoy əдетте жиі кездесетін жезөкшелік ауруларға əсер етпейді. Бұл, алайда, қырыққабат ілмектерін және қырыққабат құрттарын қоса көптеген жәндіктер зиянкестеріне тартымды. Қоңыздар қоңыздары жапырақтарды табуға болады. Жолақтардың қаптамалары олардың барлығын азайтуға көмектеседі. Шанышқылар, ақ шыбындар және тли жапырақтарға да зиян тигізуі мүмкін.