Азықтары мен асқабақтарына арналған бұршақты өсіру
Бұршақ - сіз бақшаға себуге болатын көне көкөністердің бірі. Бірақ егер сіз оларды тамақтануды бастағанға дейін күте алмасаңыз, сіз сәттілікке жетесіз. Бұршақ тәрізді және нәзік бұршақ бұтақтарының егінін сіз өзіңіздің нақты нәзік піскенше ұзақ уақыт бұрын көре аласыз.
Бұршақ өсімдігінің барлық бөліктері жеуге жарамды. Бұршақ жапырақтары мен пісіп жетілгендіктен, олар қатал және өткір болып келеді, бірақ олар жас болған кезде, бұршақ бұтақтары тек нәзік емес, олар сондай-ақ қытырлақ және дәмді.
Олардың нәзік дәмі бар, бірақ одан да сергі. Сонымен қатар, бұл бұйралағыштар, бөренелер өсімдіктер тіректерге ұстап тұру үшін пайдаланылады. Сіз оларды Азия мейрамханаларында және сәнді тағамдар мекемелерінде көрген шығарсыз.
Бұршақ өсімдіктері жылы ауа райында сөнгендіктен, уақыт - бұршақ жақсы өнім алуда мәселе. Жас бұталы бұтақтардың және бұдырлардың кейбіреулерін жинау және тамақтандыру - сіздің бұршақ өсіру маусымын ұзартудың керемет жолы. Бұршақ өсімдіктер мен өсімдік экзотикалық немесе күрделі көрінуі мүмкін, бірақ кемелділікке дейін бұршақты өсіре алмайтын тіпті бағбандар да бұршақ бұтақтары мен бұдырларын өсіре алады.
Бұршақ тәрізді өсімдіктер мен тендерлер өседі
Бұл қашу мен бөренелерді өсіруге ешқандай түк жоқ. Жай ғана егін жинау үшін кейбір қосымша бұршақ өсімдіктерін тұқымдайды. Зауыт, әдетте, сіздің жеріңізде бұршақты отырғызып, қыста біраз уақыт кебу мүмкіндігіне ие болғаннан кейін ғана.
Өсімдіктерге сіз бұтақтар мен бұтақтар үшін сепкендіктен, пісіп жету және бұршақ табақтарын орнату қажет емес, олар өсіп келе жатқан кезеңге қажеті жоқ.
Бұл дегеніміз, Сізді жылы ауа-райының басталуына дейін шамамен 1 айға дейін басқа да өсімдіктерді қайта шығаруға болады. Қыс мезгілінде сіз тіпті жабық үйірмелерді өсіре аласыз.
Бұршақ тәрізділерді және тендерлерді жинау
Бұршақ өсімдіктеріңіздің ұзындығы шамамен 6 - 8 дюйм болғанда, сіз жапырақтың бір жиынтығын қоса алғанда, жоғарғы өсімді алып тастай аласыз. Бұл бірінші, кішігірім егін.
Өсіп келе жатқан ұшты кесу өсімдіктерді өсіруді жалғастырады және көбірек өсімдіктер мен бұдырларды өсіру арқылы өседі.
Осыдан кейін, әрбір 3 - 4 аптада 2-3 бұршақ өсімдіктерінің жоғарғы 2 - 6 дюйм жинау жалғастыруға болады. Сіз қалыптасқан қашу, жапырақтары мен бұтақтары, сондай-ақ кез-келген гүлдер немесе бүйрек жинауға болады.
Ақыр соңында сіз қашу маусымның басында болғандай нәзік емес екенін байқайсыз және дәмі ащы болып қалады. Сол кезде егін жинауды тоқтат. Егер ауа райы салқын күйде қалса, сіз осы өсімдіктерде қалыптасқан бұршақ табақтарын ала аласыз. Алайда мүмкіндіктері жақсы, бұған дейін де бұршақ маусымы аяқталады.
Өсімдіктерді өсіруге және оларды шілде айының соңында шамамен 4 дюймге дейін кесуге арналған кейбір бағбандар құрамы күзде бейбіт бүршіктер мен бөренелердің жаңа егін жинауына әкеледі, бірақ сіз бұл жағдайға сене алмайсыз. Егер сіз күзгі егін жинауды қаласаңыз, сіз жаздың соңында қайта жазылып, ұзақ, салқын құлдырауға үміттенесіз.
Бұршақ сорттары Шуылдар мен тендерлерге жақсы
Кез келген бұршақ түрі жеткілікті болады, бірақ қант поптары - бұтақтар мен бұдырлар үшін өсетін ең қарапайым түрлері, өйткені олар тезірек атып түседі және жеңіл әрі сергек болады. 'Oregon Sugar Pod' тұқымы оңай қол жетімді және қашу және бұйра үшін керемет.
Пісіруге арналған тәтті бұрыштар мен тендерлерді қолдану
Шабақ бұтақтары мен бұдырлары аз мөлшерде немесе тіпті тамақ дайындауға қызмет ете алмайды. Олар көбіне салаттарға, сэндвичтарға немесе сорпалардың үстіне салады. Сіз әрқашан бірнеше бұйра тамақтандыратын гарнир ретінде қосуға болады. Бұршақ өсімдіктер мен бұдырлар, сондай-ақ, араластырылған ыдысқа толы қосымша болып табылады немесе жай ғана бумен пісірілген немесе бүйір тағам ретінде сорылған.
Сізді азғыратын бірнеше рецепт:
- Тофуды сүйкімді шабақтармен және зімбірмен аралады
- Көктемгі жасылдарды тазарту салаты