Жұмыртқаны қалай табуға болады?

Сіз картоп сиробын қалай жасауды үйренгіңіз келе ме? Сізде ақжелкен ағаштары бар ма? Олар қант немесе күміс үйеңкі ме? Егер солай болса, қантпен күресу туралы ойларыңыз бар - картон шырынын жинау және картоп сиропын жасау үшін оны қайнату процесі. Ақжелкенді қантандыру көңілді және қарапайым және сіз қол жетімді уақытқа қарай кішкене немесе үлкен ауқымда жасалуы мүмкін және, әрине, жабдықты сатып алу қабілетіңіз (үлкен ауқымды операциялар үшін бұл қымбатқа түседі).

Кішкене шырмауықта - көктемді қарсы алудың керемет жолы! Бұл көңілді және тәрбиелік отбасылық іс-шара, тіпті бірнеше ағаштармен бірге, сіз достарыңыз бен отбасыңыз үшін сыйлықтарға жеткілікті шәрбат жасай аласыз.

Мен қантты қалай бастаймын?

Қылқан жапырақты шұжықтар жұмыс істей бастаған нақты күн сіз тұратын аймаққа, сондай-ақ жылына байланысты өзгереді! Бастапқы саусақтардың жалпы ережесі күндізгі температура мұздатудан жоғары болғанда, 32 градусқа созылғанда, түнгі температура әлі де қатудан төмен болғанда іске қосылады.

Қандай ағаштарды түртіп аламын?

Қант және қара қылқан жапырақтар ең жоғары сапалы қант құрамына ие және ең тиімді сиропты ең тиімді етіп шығарады (олар сироптың белгілі бір мөлшеріне аз сортты қажет етеді). Қызыл немесе күмістің үйеңкіштерін табуға болады және жақсы сиропты жасауға болады, бірақ ол бұлтты болуы мүмкін. Қызыл және күміс кленкілері қант карлиндерінен бұрын бүршіктерді бірнеше рет қояды, сондықтан осы түрлерге арналған қысқа мерзім тезірек аяқталуы мүмкін.

Шырынды нашар дәмі болатындықтан, бұталы ағашты кептіргіңіз келмейді.

Ағаш диаметрі де маңызды. 10-12 дюймдық диаметрден кем ағаштарды тигізбеңіз. Қалпына келтірілмейтін, ағаш ақауларсыз ағаш өсіру үшін консервативті басу нұсқаулары 12-18 дюйм диаметрі = бір кран; 19-25 дюйм диаметр = екі кран; диаметрі 25 дюймден жоғары - үш кран.

Қандай жабдық керек?

Ақжелкен қант шоғыры микро-масштабта немесе макро-ауқымда, толығымен қант, буландырғыш және т.б. болуы мүмкін. Мен үйге немесе хобби өндірісіне баса назар аударатын боламын. Бұл жабдықтың кез-келгенін немесе барлығын жасауға, импровизациялануға, табылғанды, қайта өңделуге, қарызға алынады, сатып алынған немесе басқа тәсілмен тазартуға болатындығын есте сақтаңыз!

Ағаштарды түрту

Түрту оңай естіледі. Сіз таспаларды кез-келген жерге ағаш шкафына қоюға болады, бірақ кез-келген (ықтимал еру) қардың биіктігі мен биіктігі туралы ойлануға болады. Жерден екі-төрт фут түседі. Шұңқырды щеткамен щеткамен щеткамен азайтып, содан кейін шұңқыр аяқтаңыз, содан кейін шприцті тесікке салыңыз. Шақпақты жинау үшін шелектің немесе қапшықтың үстіне жапсырыңыз.

Тек сау ағашқа бұраңыз; қараңғы, бүлінген немесе түссіз жерлерден аулақ болыңыз. Алдыңғы шұңқырлар бар болса, оларды кемінде алты дюйм қашықтыққа және ескі таспалардың биіктігінен төрт дюйм қашықтықта орналастырыңыз. Бір ағаштан бір крандан артық бұрғылау кезінде, ағаштарды ағаштың айналасына біркелкі етіп орналастырыңыз.

Сапты жинау

Шырынның күнін жинап, сол күні қайнатыңыз. Шұңқыр су жеткілікті, ол өте тез бұзылады, әсіресе егер ауа райы жылы болса.

Шұңқырдың, бұтақтардың немесе жәндіктердің бөліктері сияқты қоқыстың үлкен биттерін алып тастау үшін, мүмкіндігінше, қайнатып, шүберекпен шүберекпен сүртіңіз.

Сапты қайнату

Қанттың қант құрамына қарай, бір галлон дайын шәрбатты өндіру үшін шамамен 40-45 галлон сортты қажет етеді. Бҧл буландырғыш табанның беті неғұрлым едәуір болса, судың барлығын тезірек буландырады. Қызығушылығы бар картон қантпен жұмыс істеу үшін мен тек тәжірибе жасап, сабы қайнатуға болатын кез келген нәрсені қолдануға кеңес беремін. Эвататорлар, тіпті кішкене болса да, қымбат жабдықтардың қайнар көзі болып табылады.

Тұмшапешті жылу көзіне қойып, сопақшаны толтырыңыз, қайнаған суға секіріп, көбіктендіріңіз. Үйде қант салатын болсаңыз, буды жақсы жағыңыз.

Сүлгінді қайнатып, қайнатып жіберіп, сабақты ауыстырыңыз. Тұншығуды болдырмау үшін кем дегенде 1,5 дюйм сұйықтықты үнемі сауытта сақтаңыз.

Аязды сироп

Су буланып жатқанда, қалған сироптың қайнау нүктесі артуда. Аяқталған сірне судың қайнау температурасынан жоғары 7.1 F кезінде қайнайды. Сіз өзіңіздің барлық шабақтарыңызды бітеп, аяқтауға дайын болғаныңызда, температураны мұқият бақылап отырғанда қалдырылған нәрсені баяулатыңыз. Сироп қайнау нүктесінен жоғары 7.1 F кезінде қайнаған кезде, сиропты сүзіп, қайнатыңыз. Егер сіз гидрометрді қолданып жүрсеңіз, шәрбаттың тығыздығын контейнерлерге құю алдында тексеріңіз. Қауіпсіз сақтау үшін сірне құйып жатқанда ең төменгі температурада 185 градусқа дейін жететініне көз жеткізіңіз. Құю және тығыздаудан кейін, контейнердің мойын мен қақпақтың түбіне ыстық сироппен жабылғанша контейнерлерді бірнеше сағат бойы төңкеріңіз де, оң жаққа қарай бұраңыз.

Судың қайнау нүктесі дегеніміз не? Бұл тек қана 212 F емес. Дәл қайнау нүктесі биіктіктен және ауа райынан тәуелді болуы мүмкін, сондықтан күшті қайнаған суға құтыдағы екінші термометрді қолданыңыз және оны қайнау нүктесі ретінде пайдаланыңыз немесе қайнау температурасын қайнатыңыз (сол кезде ол негізінен су).

Биылғы жылы сіз үйдің үйеңкі сиропын ұнатасыз деп үміттенемін! Біз сенімдіміз.