Питомникті сүйетін адамдарға қалай дайындалуға болады?
Сыр - бірінші курс ретінде коктейльдер үшін керемет комплимент немесе тамақты аяқтау. Сауығып жатқан кезіңізде сіз дайындаған сыр шынады. Зерттеу жұмысымен біршама аз жоспарлаумен сіз керемет және сенімді ірімшік саудагерін табасыз, ірімшік тақтасы сіз дайындауға болатын ең жеңіл курстардың бірі болып табылады. Жергілікті ірімшік ұстағышымен біраз уақыт жұмсаңыз. Олар өздерінің таңдауларын түсіндіруге қуана-қуана қатысады және сіздің келесі жиналыстарыңызды жоспарлауға көмектеседі.
Сіз жай ғана оқиға туралы біраз бөлісуіңіз керек және олар сатып алуға болатын ірімшіктің мөлшері мен стилін дәл біледі.
Егер сізге өз таңдауыңызды жасауға көмектесу үшін инсайдерлік ақпараттың біразын білгіңіз келсе, ыстықта осы қолайлы кішкентай гидті ұстаныңыз, ол ірімшікті ұнататын қаптай дайындайды.
Келесі жолы сіздің партия үшін ірімшік курсын жоспарлаған кезде осы нұсқауларды орындаңыз.
Сіздің ірімшіктеріңізді таңдау
Үш-бес ірімшікке қызмет көрсету жоспары. Одан басқа, қонақтардың тамақтарын шатастырады.
Дәмі, текстурасы және сыртқы түріндегі әртүрлі тағам мақсаты. Қызықты іріктеуде Камамбер сияқты жұмсақ, жұмсақ ірімшік (мұнда Camembert мен Brie арасындағы айырмашылықты біліңіз), Азиаго сияқты қатты, жұмсақ, дәмді ірімшіктер (мұнда Асиаго туралы қосымша ақпарат) және жартылай фирма , өткір көк сыр (көгілдір ірімшікке қатысты әртүрлі таңдау)! Сіз өзіңіздің ірімшікіңізді тақырып бойынша құра аласыз.
- Сіз барлық ешкі ірімшіктеріне қызмет ете аласыз: Кабралес, жартылай қатты, көк ірімшік; жұмсақ, таза ірімшік болып табылатын Монташе; және қатты, ірімшік ірімшігі болып табылатын Gjetost.
- Тақырып үшін елді таңдаңыз. Швейцариядан ірімшік қосылған ірімшік тақта дәстүрлі, жартылай фирмалық Emmentaler; қатты, үңгір жастағы Грюире; жартылай жұмсақ Томме де Савой; және жартылай қатты, алма сидры, қолөнерлі ірімшік болып табылатын көп түрді.
Өзіңіздің жеке сүйіктілеріңіздің жиынтығын бір-біріңе әртүрлі етіп сақтаған кезде ештеңе дұрыс емес.
Тиісті үйлесімділік
Сіздің ірімшік тақтаңызды крекерлер мен пирстердің дәмін тежейтін өте күшті дәмі жоқ нанмен бірге алып жүріңіз.
Алма, алмұрт, жүзім және шабдалы барлық ірімшіктермен жақсы өтеді. Жаңғақтар да жақсы сүйемелдеу болып табылады.
Шарапты пирожныйлар
Шарап пен ірімшік - бұл жержаңғақ майы мен желе, сорпа мен сэндвич сияқты классикалық комбинация. Бірақ кейбір адамдар өздерінің ірімшіктері үшін мінсіз матчты таңдауға тырысып қорқады. Міне, оңай шешім қабылдайтын қарапайым нұсқаулар.
- Stilton немесе Gorgonzola сияқты көгілдір ірімшіктер Sauternes және Ports сияқты десерт шараптарымен жақсы өтеді.
- Ешкі немесе фета тәрізді жаңа пішіндерді сүйемелдеу үшін Sauvignon Blanc немесе Pinot Noir таңдаңыз.
- Телеме немесе Брилат-Саварин сияқты жұмсақ пісірілген ірімшіктер Chardonnay-мен жақсы.
- Кеддорлар, қарттар Груайес және Пармигиано-Реджиано сияқты қарттар үшін Cabernet Sauvignon, Zinfandel немесе Бургундияға қызмет етеді.
Қосымша жұптастыру ұсыныстары туралы Стейси Слинкардқа, Шарап туралы нұсқаулыққа кіріңіз.
Ұсыныстар ұсыну
Пирстерге қол тигізбейтін және қарама-қарсы өң түсіне ие болу үшін жеткілікті үлкен науаға немесе тақтаға қызмет көрсетіңіз.
Пирстерден қаптаманы алып тастаңыз, бірақ сөреде қалдырыңыз. Қызмет көрсету үшін сыраны бөлме температурасына жеткізіңіз.
Әрбір ірімшікті өзінің пышақпен қамтамасыз етіңіз. Жұмсақ ірімшіктерді сары пышақпен кесуге болады. Егер ірімшік таратылса, кең жүзді таңдаңыз. Қатты ірімшік өткір пышақты қажет етеді.