Тамақ дайындауға арналған хош иісті майлар жоғары сапалы азық-түлік дүкендерінде және арнайы тағамдар дүкендерінде кеңінен қол жетімді, бірақ олар өте қымбат. Бақытымызға орай, сіз өзіңіз өсіретін немесе сатып алған шөптерден өте оңай. Олар жақсы дайындалады және әрқашан сыйлық ретінде қабылданады.
Абайлаңыз: Үйдегі майлар өңделген майлар болғанша жаңа күйде қалмайды және олар бірнеше ай ішінде қолданылуы керек.
Әрқашан таза, құрғақ шөптер мен стерильденген банкалардан немесе бөтелкелерден бастаңыз. Естеріңізде болсын: кез-келген тағам түрін сақтау кезінде әрқашан рецептте көрсетілген өңдеу нұсқауларын орындаңыз және консервілеу өнімдерін стерилизациялау бойынша USDA нұсқауларын орындаңыз.
Күрделі деңгей
- Орташа
Уақыт қажет
- 1-ден 2 сағатқа дейін, 1 апта тіке
Сізге қажет материалдар:
- Стерилденген шыны бөтелкелер немесе банкалар (неғұрлым тартымды, соғұрлым жақсы)
- Бөтелкелер мен қақпақтар
- Шөптер қалағандай
- Пісіруге арналған май (қосымша таза оливковое майы жақсы таңдау, бірақ кез-келген тағамдық май жұмыс істейді)
- Стерилизациялық ыдыстарға арналған үлкен қазандық.
- Майды жылытатын тұздықтар
- Жарқағаздар мен сәндік ленталар
Мұны қалай істеуге болады
- Жаңа шөптерді шайып, оларды жақсылап кептіруге рұқсат етіңіз.
- Бірнеше минут бойы суда қайнатып, тартымды шыны бөтелкелерді немесе ыдыстарды стерилизациялаңыз.
- Шөлмектер мен ыдыстардың мұқият құрғатылуына жол беріңіз.
- Шөптерді ағаш роликпен аздап шағып, содан кейін оларды шөлмектерге салыңыз. Сізге көп шөптер қажет емес. Мұнда немесе екеуі майдың жеткілікті мөлшерін салады.
- Пісіру майын жылы ыстыққа дейін қыздырыңыз, содан кейін майды бөтелкеге, шөптерге құйыңыз. Мазмұнның салқындауына рұқсат беріңіз.
- Шөлмекке май құйып, сүзгі немесе кофе сүзгісімен және жаңа бөтелкеге салып, кез-келген жаңа шөптерді шығарыңыз. Кептірілген шөптер майда қалуы мүмкін, бірақ егер олар сондай-ақ ширатылса, мұнай ұзақ уақыт бойы жаңадан қалады.
- Шөлмекті қақпақпен немесе тығынмен бітеп тастаңыз және пайдаланудан шамамен бір апта бұрын тікелей күн сәулесінен салқын жерде отыруға рұқсат етіңіз.
- Банкаларды жапсырыңыз, сәндік лента ұстаңыз, егер оларды сыйлықтар ретінде беруге тырысыңыз.
Хош иісті майлар екі ай ішінде қолданылуы керек. Шөптерді қатайту және тоңазытқыш майдың ұзаққа созылуына көмектеседі. Көптеген сыйлық алушылары соншалықты әдемі нәрсені қолданғысы келмейді, сондықтан оларға ұзақ уақыт бойына жаңа піскен емес екенін еске салып, келесі жылы көп нәрсе жасауға уәде беріңіз.
Кеңестер
- Майдың дәмі неғұрлым жеңіл болса, шөптің дәмі айқынырақ болады.
- Өсімдік майының инфузиясына жақсы таңдау: насыбайгүл, бәйшешек, шив, силант, аскөк, жалбыз, маржорам, орегано, розмарин , лимон, эстрагон және тасшөп.
- Сыйлық ретінде беру кезінде басылған сүйікті рецептілерді қосыңыз.