Шөптерді қалай құрғатуға және сақтауға болады

Сіздің бақшаңыздағы шөптер жаңадан қолданылған кезде жақсы болады, бір мезгілде пайдалануға болатыннан артық. Ауа құрғату шөптері жаңа піскен шөптерді кептірудің ең қарапайым және ең қымбат тәсілі болып табылмайды, бірақ бұл баяу кептіру үрдісі шөптердің эфир майларын сақтап қалуға көмектеседі, сондықтан олар өзінің барлық дәмін жоғалтпайды.

Әуе кептіргіштері Bay , Dill , Marjoram, Oregano , Rosemary , Summer Savory және Thyme сияқты жоғары ылғалдылыққа ие емес шөптермен жақсы жұмыс істейді.

Осы шөптердің жақсы дәмін сақтап қалу үшін оларды табиғи түрде кептіруге немесе тағамды дегидраторды пайдалануға рұқсат беру керек. Микротолқынды пеш немесе төменгі пеш орнатылған ыңғайлы тіркесім сияқты көрінуі мүмкін, бірақ оларды тек соңғы құрал ретінде қолдануға болады. Микротолқынды пештер шын мәнінде шөптерді майдың құрамын және дәмін азайтады.

Егер шөптерді шырынды жапырақтары немесе насыбайгүл , шиви, жалбыз және эстрагон секілді жоғары ылғалдылықты сақтап қалғыңыз келсе, оларды кептіргішпен кептіруге болады, бірақ жақсы дәмді ұстап тұру үшін оларды қатыруды қарастырыңыз. Бұл кептіруден гөрі оңай және жылдамырақ.

Шөптерді кебу үшін жинаңыз

• Ең толық хош иіс үшін, олар гүлден бұрын шөптерді жинаңыз. Егер сіз барлық маусымда бұтақтарды жинаған болсаңыз, онда өсімдіктер ешқашан гүлге мүмкіндік бермейді. Алайда, жаздың аяғында, тіпті гүлденбеген шөптер ауа-райы салқындаған сайын төмендей бастайды. Бұл шөптерді жинауға және кептіруге жақсы уақыт.

• Таңертең таңертең бұтақтарды кесіңіз. Таңертең жапырақтары құрғап кетіп, күн сәулесінен кейінгі күнде өсімдіктер сындырып кетпесін.
• Бүкіл зауытты кесіп алмасаңыз, оны алмастырмасаңыз. Сіз бір уақытта өсімдіктердің бұтақтарының 1/3 артықшылығын ешқашан алып тастамаңыз.

Жаңа шөптерді қалай құрғату керек

1. Сіздің шөп өсімдіктеріңізден салауатты бұтақтарды кесіңіз.

1. Құрғақ немесе ауру жапырақтарын алып тастаңыз. Аурудың анықталған жалаңаш жапырақтары мен жапырақтары кептіруге тұрарлық емес. Олардың дәмі маусымның стресстері арқылы азайып кетті.
2. Кез келген жәндіктерді алып тастаңыз. Әрқашан вагондар бар және сіз сабақтарды мұқият жууға болмайтындықтан, сіз қазір қанша адамнан құтылғыңыз келеді.
3. Егер сіз өсімдіктер құрғақ болған кезде шөптерді таңдасаңыз, артық топырақтан ғана сілкіп тастай аласыз. Қажет болса, салқын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды аэронавигацияның көптеген жерлеріне апарып қойыңыз, сонда олар тез кеуіп кетуі мүмкін. Ылғалды шөптер шірік болады.
4. Астыңғы немесе төменгі жапырақтары бойымен төменгі жапырақтарды алып тастаңыз. Сіз бұл жапырақтарды жаңадан немесе бөлек құрғатасыз.
5. 4 - 6 жиынтығы біріктіріліп байлап байлап тұрады. Жолды немесе резеңке жолақты пайдалануға болады. Топтамалар құрғатылған кезде қысқарады, резеңке жолақ босатылады, сондықтан қатпарланбайтын жылжымайды. Егер сіз шөптерді жоғары мөлшерде құрғатуға тырысып жатсаңыз, кішкене қатпарлар жасаңыз, сондықтан олар ауа ағыны алады және шіріп кетпейді.
6. Қағаз қапшығындағы тесіктерді кесіңіз немесе кесіңіз. Сөмкені шөптің атауымен белгілеңіз.
7. Шөп орамасын сөмкеге төңкеріп қойыңыз. Сіз қаласаңыз, төменгі дюймден түсірілген жоғалту жапырақтарын қосасыз.

1. Сөмкенің қаптамасының аяғын байлап жинап, байлап қойыңыз. Шөптердің сөмкеде толтырылмағанын тексеріңіз.
2. Сөмкені жылы, әуе бөлмеде төңкеріңіз.
3. Іс-әрекеттердің қалай жүріп жатқанын көру үшін екі аптадан соң тексеріңіз. Шөптер құрғақ және сақтауға дайын болғанша апта сайын тексеріп отырыңыз.

Кептірілген шөптерді сақтау

1. Кептірілген шөптерді ауа өткізбейтін контейнерлерге сақтаңыз. кішкене консервілеу банка жақсы жұмыс істейді. Зипперталған пластикалық пакеттер де жасалады.
2. Контейнерлеріңізді белгілеңіз және жасаңыз.
3. Егер сіз оларды пайдалануға дайын болған кезде жапырақтары тұтас сақтап, оларды күйіп кетсеңіз, шөптеріңіз көп дәмді сақтайды.
4. Морфттың ең кішкентай белгісі бар кез-келген кептірілген шөптерді алып тастаңыз.
5. Контейнерді салқын, құрғақ жерде күн сәулесінен алыс қойыңыз.
6. Кептірілген шөптер бір жыл ішінде жақсы қолданылады. Сіздің шөптеріңіздің түсі жоғалғандықтан, олар өздерінің дәмін жоғалтады.
7. 1 шай қасықтан жаңа піскен шөптердің ас қасық орнына кептірілген жапырақтарды пайдаланыңыз.