Сол қызылша тәрізді жемістердің сальсада екендігіне еш күмәнданбадыңыз ба? Олар жасыл қызанақ емес. Салса осындай ерекше дәмді томаттың, Томиллос (Tom-a-TEE-yo) жақын туысы болып табылады. Томаттарға байланысты болса да, олардың сыртқы көрінісі мен дәмі айтарлықтай ерекшеленеді. Томатилос - бұл папре дәмі жағылған дөңгелек жемістер. Олар өсіп жатқан кезде ілулі шамдарға ұқсайды. Томатолондардың жетілгендіктен, олар толығымен қабығын толтырады және ішіндегі толысқан кішкентай жемістерді анықтап, ашық болады.
Томатиллер піскен қырыққабат және жер шиеге ұқсас, бірақ қайтадан олардың дәмі шынымен салыстырмалы емес. Томатиллалар бұл жемістерге қарағанда әлдеқайда көп, бұл сальса сияқты салқын тағамдарға керемет таңдау жасайды.
Әдеттегі жасыл томатила толығымен піскен кезде алма-жасыл немесе сары болып келеді. Мұнда бейнеленген күлгін қызанақ жасыл түске боялады және шатқалы баклажанның түсіне айналады. Күлгін сорттары жасылға қарағанда біршама аз қышқылдыққа ие, ал екеуі де тартымды.
- Жапырақтары : қатты жапырақты жапырақтары.
- Гүлдер : 5 жапырақтың әрқайсысының негізінде қара дақтармен сары.
Ботаникалық атауы
Physalis ixocarpa
Жалпы атаулар
Томатилло, қызыл қызанақ
Дәрілік аймақтар
Томатилло өсімдіктері USDA Дәрілік аймағында 10 - 11 ғана көпжылдық болады. Томатиллер әдетте жыл сайынғы өсіріледі. Олар жерге кетіп, шіріп кетуге рұқсат берсе болады. Келесі жылы балабақшада өсіп келе жатқан бірнеше өсімдікті көргеніңізге таңғалма.
Күннің әсер етуі
Жақсы жеміс беру және дені сау болу үшін, томатилтон өсімдіктерін толық күнде бір орынға жеткізіңіз.
Жетілген өсімдік мөлшері
Өсімдік мөлшері әрдайым өсіп келе жатқан жағдайларға байланысты және әртүрлі алуан өседі, бірақ көбінесе томатиллалы өсімдіктер 1 1/2 - 3 фут (h) x 18 - 24 дюйм (w)
Tomatillos өсіруге арналған кеңестер
Топырақ: отырғызу алдында топыраққа көп органикалық заттар қосыңыз.
Томатолос шамамен 6,5 - 7,0 шамасында бейтарап топырақты рН- ны артық көреді, бірақ олар көбінесе жылу, күн сәулесі және тұрақты судың кез-келген жерде өсетін болады.
Көгалдандыру: Томатилло көшеттері үнемі қол жетімді емес, бірақ өсімдіктер тұқымдан бастау оңай. Аяқталғаннан кейін 4 аптаға дейін барлық аяздардан немесе үй ішіндегі қауіптен кейін ауада тұқым шығаруды бастауға болады. Олар қызанақ сияқты тез өседі және тез өседі.
Томатилл суық температураға өте сезімтал. Ашық ауаны көшіруден бұрын жерге жылынғанша және аяздың барлық қауіптері өтіп кеткенше күтіңіз. Оларға берік уақытты беріңіз.
Тозаңдану және жеміс-жидек өндіру үшін кем дегенде 2 томатилтон өсімдіктерін қажет ететінін есте ұстау маңызды . Томатиллдар өзіндік стерильді болып табылады, яғни жеке өсімдік гүлдері өздерін опылата алмайды. Сіз жемістерді алу үшін бірнеше зауыт қажет.
Өсімдіктер бұталы және шамамен 2 - 3 фут биік. Олар жеміс-жидекке ауыр тиюі мүмкін, ал шырын сыққыш немесе сиыр щеткалары ұсынылады. Оларды өте тығыз отырғызсаңыз болады, бірақ олар өсімдіктер арасында кемінде 6 дюйм болуы керек.
Томатилло өсімдіктеріне қамқорлық
Томатилляция өсіп келе жатқан қызанақ сияқты өте көп, бірақ аз проблемалар бар.
Томатилло өсімдіктері қызанақпен күтетін барлық жапырақты аурулармен ауыратын сияқты көрінбейді және аздаған жәндіктер оларға қызығушылық танытады.
Суару - егін жинаудан тыс жалғыз нақты қызмет көрсету. Олар ұзақ уақыт бойы құрғақ жерде қалдыруды ұнатпайды.
Томатилло өсімдіктерінің зиянкестері мен проблемалары
Саңырауқұлақтар, шырындар және қоңыздар жапырақтарда көгеріп кетуі мүмкін, бірақ томатиллярлы жемістер сирек жәндіктер немесе аурудан сирек кездеседі.
Орақ үшін күндер
Томатилло өсімдіктері гүлдер мен жемістерді шығара бастағанға дейін биіктікте өсіп, жапырақтары көп шығарады. Олар жемістерді орнатуды бастау үшін біраз уақытты алады, бірақ өсімдіктер аязға дейін өнімді болып қалады. Сіз жемістердің 80 күнге созылуын күтуге болады.
Жемістер толығымен ашық болады, өйткені жемістер толтырылады. Бөлінуден бұрын егін жинай аласыз, бірақ жемістер жемісті болып, олар жетіле бастайды.
Томатилло жемістері оларға оңай жабысатын жабысқақ фильм бар. Егер сіз томатиллаларды сақтауды жоспарлап отырсаңыз, оларды қабақтарында ұстаңыз және оларды салқындатыңыз. Дегенмен, олар бірнеше аптадан кейін ғана жұмыс істейді, сондықтан оларды тез қолданыңыз.
Сіздің бақшаңызда өсетін керемет Томатилл сорттары
- «Cisineros» - өте үлкен, жасыл жемістер.
- «di Milpa» - «далада» аударылады .
- «Ананас» - кішкентай және жемісті дәм.
- «Күлгін» - ірі, тәтті жемістермен Хирлоом күлгін әртүрлілігі.
- «Тома Верде» - дәстүрлі жасыл алуан.
«Verde Puebla» - Үлкен, өнімді жасыл алуан.
Сіздің томатиллды пайдалану
Томатилос - мексикалық сальсаның дәстүрлі ингредиенті, әсіресе Салса Верде сияқты жасыл соустар. Сондай-ақ, олар тек қақталған және шамалы жұмсартылған немесе араласып, чили және дәмдеуіштерге дейін өте жақсы қуырылған.