Сіз жақсы орынға тамақтануды ұнатасыз ба? Сіз жүрегіңізді белгілі бір мейрамханаға айналдырдыңыз ба және тек қана брондау қажет екенін білу үшін ғана келді ме? Сіз кешкі асқа біреуді қабылдаған кезде бәрі жақсы болғанына көз жеткізгіңіз келе ме?
Егер сіз осы сұрақтардың барлығына «иә» деп жауап берсеңіз, бірақ мейрамханада брондау жасаудың дұрыс жолын білмесеңіз, брондау хаттамасына қол жеткізу маңызды.
Бұл оңай және өмір сүру оңай болады, егер сіз рахаттану мейрамханасында жоғары рахаттану.
Ең әдемі мейрамханалар ерекше мерекелерде резервтеуді талап етеді немесе олар тіпті толығады. Бұл оларға жеткілікті қызметкерлерді жоспарлауға, жоспарлауға және клиенттердің тұрақты ағынын қамтамасыз етуге көмектеседі.
Мейрамханада резервтеу үшін тиісті этикетке қатысты кейбір нұсқаулар берілген.
Алдын-ала жоспар
Егер сіз Валентин күніне, Ана күні, Әкесі күні, Жаңа жылдық кеш немесе кез-келген арнайы мерекеге баруды қаласаңыз, қалаған уақытыңызды қамтамасыз ету үшін алдын-ала ескертпелер жасаңыз. Кейбір мейрамханалар белгілі бір кестеге немесе жалпы орналасу сұрауларына қол жеткізу үшін бар күшін салады. Егер мейрамханада мұхитқа, көлге немесе қалаға көз тігетін таңғажайып көрініс болса, ол күндер мен уақыттармен икемді болуға көмектеседі.
Ресторанға тапсырыс беру туралы кеңестер:
- Кем дегенде апта бұрын қоңырау шалыңыз. Кейбір танымал орын тіпті үлкен оқиғаларға дейін - кейде ай немесе екі рет бұрын-ақ тапсырыс жасайды.
- Сіз брондауды растау үшін бір күн бұрын қоңырау шалғыңыз келуі мүмкін. Бұл сізге сұрақтар қоюға, нақты сұраулар беруге және жан тыныштығын қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
- Брондаудан кем дегенде бес минут бұрын көрсетіңіз. Егер сіз кешікпей жұмыс істеп жүрсеңіз деп ойласаңыз, мейрамханаға қоңырау шалыңыз және оларға хабарлаңыз.
- Жіберілу саясатын біліп, рұқсат берсеңіз, хостты, хостешті немесе мэтрэді шегелеңіз.
- Егер сізде ерекше сұранысыңыз бар болса (мысалы, шампанмен бірге жеткізілетін тартылыс сақинасы), ертерек келісімдер жасаңыз және ұшыға көбірек қосыңыз.
- Болдырмау керек болса, сіз білетін сәтте мұны істеңіз.
- Мейрамханаларда брондаудан бас тарту әдеті жоқ. Олардың көбісі созылмалы күңгірттенген адамдардан хабардар етіп отыратын дерекқорлардың біріне қатысады.
- Ресторанға келгенде және отырғанда, үнемі сыпайы болыңыз. Қызмет көрсететін әрбір қызметкерге рахмет . Бұл дұрыс нәрсені істеу ғана емес, олар сені жағымды нұрда есте сақтайды және келесі жолы сіз оны таңдаған кезде қуана-қуана қарсы аласың.
Ерекше жағдай
Жылдың белгілі бір мезгілінде мейрамханалар толып кетеді, сондықтан жоспарлау кезеңдерінде мүмкіндігінше ертерек байланысқа шығып, броньдарды жасаудың жақсы уақытын білу керек. Мерекелер жақсы мейрамдардың көпшілігі үшін ең қызықты уақыт.
Туған күн кеші, келісім туралы хабарландыру немесе көтермелеу мерекесі секілді топтық іс-шараны жоспарлағанда, мейрамхананың баяу уақытында жасасаңыз, ең жақсы жетістікке жетесіз. Демалыс күнінен кейін демалыс күндері немесе демалыс күндері болуы мүмкін, өйткені сол күнге дейін жұмыс істейтін адамдар әдетте көп жұмыс жасайды.
Икемділік сізге ең үлкен артықшылық береді.
Брондау бағдарламалары
Егер сіз мейрамханада ең жақсы орынға ие болғыңыз келсе, сізде жүрегіңіз бар, брондау бағдарламаларының біреуін пайдаланып сәттілікке жетесіз. Кейбір жағдайларда Сізге ақы төленеді және мейрамхана да бар болады, бірақ Нью-Йорктегі немесе Лос-Анжелесте танымал итальяндықтардың тамаша үстелін соңғы минутада ұстап тұруға болады. Мен Chef білемін, Killer Rezzy және Resy сияқты бағдарламалар бір немесе бірнеше қалаларға тән. Клиенттерге тегін немесе өте төмен құны бар басқа бағдарламалар OpenTable және TableSweep болады.