Өзіңіздің балабақшаңыздағы осы жапондық қыша жасылын жасаңыз
Шолу және сипаттама
Мизуна - бұл коммерциялық салат қоспалары үшін әдетте өсірілген жұмсақ хош иісті жапондық қыша. Ол жағымды ащы дәмі бар жасыл жапырақтарды лобилизациялады. Мизуна - репадағы жақын туысқан, бірақ оның дәмі бар. Күлкілі оңай өседі, ол тез өсіп, қайта-қайта келіп , жиналған кезде жақсы өседі. Жаңа піскен жиі пісірілген болса да, жапырақтары жеңіл пісіруді ұстап тұру үшін жеткілікті қытырлақ болады, мысалы, бумен пісіру немесе қуыруға араластырыңыз.
Көптеген адамдар жапырақтарды пісіріп, оларды дәмдеуіш ретінде пайдаланғысы келеді.
- Жапырақтары : өсімдік шашыраған немесе терең тамырланған жапырақтары бар розеткамен өседі. Жасыл және күлгін жапырақты сорттары бар.
- Гүлдер : гүлдер - кресттік отбасында типтік сары, 4-маркалы көкөніс кресті .
Ботаникалық атауы
Brassica rapa nipposinica немесе japonica
Жалпы атауы:
Mizuna kyona, shui cai
Дәрілік аймағы
Мизуна - бұл екіжылдық , ал көктемгі өсімдіктер құлдырап, жерге дейін қалдырса, олардың алғашқы жылын тұқымға жіберуі мүмкін. Мен оны USDA күштілік аймақтары 4 - 9-ға қатал деп белгіледім, бірақ ол қыста өмір сүрсе де, көктемде тұқымға тез сіңіп кетеді. Сіз мұзды қоршауда немесе ілмек үйінде қыстап қыстай аласыз, бірақ оны гүлден бастағанға дейін оны жеуге жоспарлауыңыз керек.
Күннің әсер етуі
Ол толық күнде өсетініне қарамастан, Мизуна шын мәнінде ішінара көлеңкеден көреді. Күніне күніне 3-5 сағат қажет.
Піскен өлшемі
Өлшем сіз өсіп келе жатқан сорттарға да, жетілген бастарды, жеке жапырақтарды немесе нәресте бастарын да жинауды таңдауға байланысты.
Толық өлшемді бас өлшемі шамамен 5 - 7 дюйм (h) x 10 - 15 дюйм (w) дейін жетеді. Бұл бос бастар. Мизуна қатты доп жасамайды.
Орақ үшін күндер
20 күн ішінде шағын жапырақтарды жинауға болады. Толық басшылар 40 күннен кейін қалыптасуы керек.
Ұсынылған сұрыптар
Сіз жиі Mizuna деп аталатын тұқымды табасыз, бірақ тұқымдар өздері компаниядан компанияға өзгереді.
Өсімдіктер жақсы, бірақ егер сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені тапсаңыз, келесі жылы бірдей нәрсені алуға кепілдік берілмеуі мүмкін. Аталған сорттар көбіне сатылады.
- 'Komatsuma' - жіңішке жапырақтары. Өте құрғақшылық және аязға төзімді.
- «Кьона» - Фрили қарындашпен жіңішке сабақтарда қалдырады. Тамаша жаңа піскен.
- 'Киото' - жағымды шіркейген жапырақтарды жақсы жағыңыз.
- 'Қызыл комбатуны' - жасыл алуан ретінде сенімді емес, бірақ өте дәмді.
- 'Vitamin Green' - тегіс, қою-жасыл жапырақтар. Бұру үшін баяу.
Мизуна қолдануы
Мизуна жиі салат ингредиенті ретінде пайдаланылады, онда ол ерекше дәмді қосады. Сэндвичте жаңа піскен жапырақтарды пайдалануға болады. Тағы бір танымал және қарапайым қолданыс оны картопты араластыруға қосу. Жапырақтары неғұрлым нәзік болса, оны аз дайындау керек.
Сондай-ақ, бұл жасыл түстер өздері жағынан жағымды тағам жасайды. Гүл қоспасы азиялық дәмдеуіштер, сондай-ақ сарымсақ және зәйтүн майы, тіпті бекон. Мен олардың інжірге қарай аздап қызарғанын көрдім.
Mizuna Ichiyazuke («түнгі суға пісіру» тұздығы) жай ғана мизуна көк шырыны, тұз және кептірілген қызыл чили (Тогараши)
Mizuna өсу кеңестері
Топырақ: Сізге араласқан көптеген бай, органикалық заттармен жақсы ағызылатын топырақ қажет. Мизуна жапырақты өсімдіктен болғандықтан, көп азот қажет болады.
6.0 - 7.5 топырақтың pH деңгейінде өседі, 6.5 - 7.0 аралығындағы нәрсе жақсы.
Көгалдандыру: сіз соңғы аязға дейін 4 - 5 апта бұрын себу немесе тұқымдарды үй ішіне бастауға болады. Ең соңғы аяздың алдындағы 2 аптадан кейін көгалдандыруды және кем дегенде 4 апта бұрын болған кезде көшеттерді көгалдандыруды бастаңыз. Тұқымдар көбіне 4-8 күн ішінде егілетін болады.
Өсімдік тұқымы 1/4 дюйм терең. Тұқым немесе оны 1 дюйм қашықтықта бөлуге болады. Жіңішке және өсімдіктерді екі есе жоғары болған кезде жеуге болады. Егер сіз толық өлшемді өсімдіктерді өсіріп жатсаңыз, кем дегенде 6 дюймдік аралыққа дейін жұқа.
Күтім және күтім: Мизуна тез дамып келе жатқан зауыт болғандықтан, оны жалғыз күтіп ұстау оны суаруды қамтамасыз етеді. Артық дәнекерлеу зауытында әрбір 2 аптада, ұзақ егін орағы үшін. Мизуна ыстық температурада жақсы өседі, бірақ жаздың соңында отырғызуды жалғастырады және күзде жалғасады.
Брацца отбасында өсімдіктер өздерінің түрлерінен тыс өсімдіктермен опырылып қалмайды. Тұқым 4 жылға сақталуы мүмкін.
Зиянкестер мен проблемалар
Мизуна кәдімгі брассикалық ауруларға бейім емес. Өкінішке орай, бұл кейбір зиянкестер үшін тартымды. Жыртқыш бұқалар ең көп зиян келтіреді. Жолдың қақпақтары оны азайтуға көмектеседі. Шанышқылар, ақ шыбындар және тли жапырақтарға да зиян тигізуі мүмкін.