Органикалық ақша ақшаға айналды ма?
Органикалық өнімдер АҚША-ның органикалық бағдарламасының егжей- тегжейлі көзімен өсіріледі . Бірақ органикалық және бейорганикалық жемістер мен көкөністер туралы даулар әлі де бар. Органикалық жемістерді неше түрлі етеді және органикалық көкөністер қауіпсіз немесе дені сау болып табылады?
Органикалық жемістер мен көкөністер нарығының өсуі АҚШ-та, сондай-ақ Еуропадағы жарылғыш заттардан кем емес. 2004 жылдан 2006 жылға дейін органикалық азық-түлікті сату 38% -дан астамға өсті, бұл көбінесе органикалық өнімдерді сатуға байланысты болды.
Экономикалық құлдыраудың өсуі нашарлады, бірақ кейбір бағалар бойынша ай сайын бұл көрсеткіш шамамен бес пайызға артады.
Органикалық жемістер мен көкөністерді әртүрлі етеді, олар өсіріледі. Мысалы, компост немесе тыңайтқыш сияқты тыңайтқыштар ғана қолданылуы мүмкін; химиялық тыңайтқыштарға жол берілмейді, синтетикалық гербицидтер, пестицидтер және фунгицидтер көп емес. Осылайша, органикалық өнімге үлкен экологиялық пайда әкеледі, тіпті өнеркәсіптің ең қиын сыншылары да жоқ.
Органикалық жемістер мен көкөністер қандай емес
Органикалық өнімдерді сатып алу және тамақтандырудың көптеген артықшылықтары бар болса да, бұл өте жақсы емес. Органикалық жемістер мен көкөністер:
- Арзан: Органикалық жемістер мен көкөністерге сәл көбірек ақша төлейсіңдер, себебі олар нарыққа шығуға көбірек уақыт пен еңбек қажет етеді.
- Неғұрлым қоректік: Органикалық өнімдерде қалыпты өнімге қарағанда көп қоректік заттар бар екендігі туралы ешқандай дәлел жоқ. Органикалық қызғылт сары, мысалы, С дәрумені секілді тұрақты сары қызғылт сары ретінде бар.
- Таза: органикалық өнімдерді ластануды және бактерияларды кетіру үшін жууды ұмытпаңыз және органикалық өнімдерді дайындау кезінде барлық қалыпты тағамдық сақтық шараларын қолданыңыз.
- Пестицидтсіз: Көптеген пестицидтерге АҚША ұлттық органикалық бағдарламасы бойынша рұқсат етілмейді, бірақ кейбір жағдайларда тетрациклин, мыс қосылыстары, стрептомицин және басқа да көптеген пестицидтер рұқсат етіледі.
- Жергілікті: Органикалық жеміс-жидек және органикалық көкөністер жиі мильден қашып кетеді және тасымалдау үшін көп энергия қажет болуы мүмкін. Органикалық және органикалық емес заттармен күресуде бұл факт органикалық өнімді біршама тартымды етеді.
Органикалық өнім: ақша керек пе?
Органикалық тамақ көп болғандықтан, көптеген тұтынушылар жақсы келісімдерге қол жеткізе ме, жоқ па, соны ойлайды. Бір нәрсе анық: органикалық шаруашылықтың қоршаған ортаға тигізетін әсері синтетикалық пестицидтерге, мұнайға негізделген тыңайтқыштарға және басқа да практикаға тәуелді болғандықтан фабриканың фермерлік шаруашылығымен салыстырғанда әлдеқайда жоғары. Себебі, дүкенде қалай дауыс берсеңіз, сонша маңызды, себебі сіздің өнімдеріңіздің сатылымы қоршаған ортаға қалай әсер етеді.
Азық-түлік дүкенінде сақтап қалғысы келетін, бюджеттік саналы сатып алушы болсаңыз, кейбір органикалық өнімдерде органикалық заттармен салыстыруға болатын пестицидтердің төмен деңгейі бар екенін есте сақтаған жөн. Жалпы, егер сіз теріні (шабдалы, алма, балдыркөк, жидек) жейтін болсаңыз, органикалық сатып алыңыз. Бірақ егер сіз бұқаларды (ананас, пияз, авокадо, жүгері) ағытып немесе алып тастасаңыз, сіз қалыпты өніммен жақсы боласыз. Органикалық және бейорганикалық өнімдердегі ақылды сатып алудың толық тізімі.