Сарымсақ өсімдіктері гүлденбесе де, олар гүлдер сабақтарын жасайды. Қатты сарымсақта сабақтар сарымсақ шырындары деп аталады және олар таңқаларлықтай дәмді және ас үйде қолдану үшін әмбебап.
Сарымсақ шырыны алғашқы жапырақтары шыққаннан кейін бір айдан кейін пайда болады. Олар бірте-бірте өсіп келе бастайды, содан кейін шеңберлерде қисық бастайды. Көгалдандырушылардың көпшілігі сарымсақ өсімдіктерінен кесектерді кесіп тастайды, өйткені оларды тек қана өсімдіктің күші мен қуатын толтырғыш шамды қалыптастырудан алшақтатады.
Егер сіз оларды қалдырсаңыз, олар ақыр соңында үлкен сарымсақ өсіруге болатын шағын шамдарды құрайды, бірақ олар үлкен шамдарды қалыптастыру үшін 2-3 жыл алады.
Көптеген бағбандар компостта шырындарын жайып тастайды, бірақ сарымсақ шырындары - бұл жеуге жарайтын және дәмді, сондай-ақ шамдалдар. Сол жолдар бойында жұқа қатарға тартылған жас сарымсақ өсімдіктері «жасыл сарымсақ» деп аталады. Жасыл пияз сияқты пайдаланылады, бұл да керемет тамақтану.
Барлық сарымсақ сорттарын пішінді жасаңыз
Барлық сарымсақ сорттары сабақтарды жасайды, бірақ бұл «жылан сарымсақ» деген лақапты берген бұйралағыш шашақтарды жіберетін қатты рокамбо сарымсақ. Rocambole көптеген түрлері бар және шырындардың дәмі сарымсақ баданалар секілді алуан түрден әртүрлі болуы мүмкін. Бірақ сіздің бақшаңызда жақсы өсетін сарымсақтың таңдаулы алуан түрлеріне ие болсаңыз, онда сіз оны өзіңізге ұнатасыз.
Ромамбоэль сарымсақының көп таралған түрлерінің қатарына «Карпат», «неміс қызыл» және «испан рожасы» кіреді.
Сарымсақ қайнатуға келген кезде
Шырындар жапырақтары үстінде суытуды бастаған кезде, олар жаңадан жеуге жарайды. Сарымсақ шырындары қатайтылады, соғұрлым олар ұзарады. Олар бұралып, айналдырып, керемет экзотикалық болып көрінсе де, олар ыстық және талшыққа айналады, бұл пилингті қажет етеді және тамақтанар алдында біраз жұмсақ пісіруді қажет етеді.
Мен өзімнің алғашқы айналымын бастайтындықтан, мен оларды қысқартуға тырысамын.
Спаранттармен бірге саусақтарыңызды соққылап, ең нәзік бөліктерге ие боласыз, бірақ оларды кесу шамдарға сәл мейірімді болып табылады және бәріміз үшін сарымсақ өсімдіктерін өсіреміз. Зауыт, бәлкім, біраз уақыт кетеді, бірақ күн оны қыздырып, кесекті жапқанда тоқтатылады.
Есіңізде болсын, ешқандай кесек кесуге тура келмейді. Сіздің сарымсақ әлі күнге дейін лампаны құрастырады, ол ол сияқты болуы мүмкін емес. Кейбір бағбандар шырындарды сарымсақ шамын ұзақ сақтауға арналған нәтижеге қалдыруды талап етеді. Сарымсақ жетіле бастағанда, шырша түзіледі. Ұзын, тік бұршақ - бұл сарымсақты жинауға дайын екендігінің белгісі.
Сарымсақ қорын қалай пайдалануға болады
Егер сіз саңырауқұлақтарды жас және нәзік етін жинап алсаңыз, оларды салаттарға салып немесе оларды қопсытқыш ретінде қолдануға болады. Егжей-тегжейлі ақжелкендерді жеңіл аздап пісіріп , макаронға, жұмыртқаға пісіретін көкөністермен араластырылған, сарымсақ толықтыратын кез келген ыдыста өте көп мөлшерде қолдануға болады. Оларды пайдаланудың ең сүйікті жолы - сарымсақ песто жасау . Немесе бұл ақ бұршақ пен сарымсақ шырынының батып кетуін байқауға болады.
Бір қорытынды кеңес
Егер сіз өзіңіздің сарымсаңызды өсірмесеңіз де, ферма стендісінде немесе нарықта табуға болады. Бірақ сарымсақ шырыны маусымы өте қысқа, сондықтан көктемде көзіңізді арылтыңыз, немесе сіз оларды сағыну мүмкін. Егер сіз қолдануға қарағанда көбірек қорапсаңыз, оларды кейінірек тоқтатыңыз.