Егер көкөніс бақша өсіруге деген қызығушылықты қалпына келтірсе, ол «жасыл пияз» деп аталатын топ болып табылады. Бұл көкөністер міндетті түрде ботаникалық болып табылмаса да, олардың бәрі ас үйдегі ұқсас қасиеттерді бөліседі.
Көптеген өсіп-өну өте оңай және көптеген жаңа піскен салат жасылына ұқсайтын кесілген және жаңадан алынатын өнімдердің ұзақ маусымын ұсынады. Бірақ көкөністерді пісіру олардың салат ұқсас көршілерінен әлдеқайда көп заттар бар. Көптеген адамдар қыста тамақтану үшін сақталады немесе мұздатуға болады, және одан да көп астықты одан әрі кеңейтуге болады.
01-ден 07-ге дейін
Азия жасылдарыRoss Durant Photography / Photolibrary / Getty Images Көптеген қытай және азиялық жасылдар жанама болып табылады және жаңа піскен тағамдарға немесе көкөністерді дайындау үшін өсіріледі. Бәлкім, біз ең таныс бок-чой немесе пак- choi , бірақ татой , наапа қырыққабаты және басқа да көптеген тамаша бүйір тағамдар жасайды. Bok choy және napa қырыққабаты әдеттегі қырыққабат зиянкестерінен қорғаныспен қатар бос жапырақты жасылға қарағанда ұзағырақ өсіп келе жатқан маусымды қажет етеді. Мен тезірек бүркілеп өсіп келе жатқан бөксөк сорттарын өсіріп, тұрақты түрде тамақтандыру үшін 2-3 апта сайын бақшаға оларды қайта сепкенді ұнатамын.
02/07
ОрамжапырақСурет: © Marie Iannotti Қырыққабат өсіруге арналған қатты өсімдік болуы мүмкін. Brassica түріндегі көкөністердің көптігімен қатар, үстелге дайын болмай тұрып, егінді жеуге арналған көптеген зиянкестер бар. Оларды жасанды қақпақтармен өсіру балабақшаның керемет көрінісі емес, бірақ ол жұмыртқаларды орналастыру үшін орын іздейтін, қырыққабаттың мольдерін пісіреді. Қырыққабат бастапқы егіннен кейін екі есе кішкене бастарды өсіріп, өсіп кетуі мүмкін, бірақ үнемі жеткізуді қаласаңыз, көгалдандыруды тоқтатқан дұрыс.
03 07
Collard жасылдар
Сурет: © Marie Iannotti Кале мен шарды күннің соңында күнде өткізіп жатырмын, ал мен коллаждар Оңтүстік түскі астан жылжып, көкөністерді дайындауда келесі үлкен нәрсе болуға тырысады. Басқалар секілді өсетін кез-келген бит, сізді тамақтандыру үшін қайта өсіруге толы өсімдіктер болып табылады. Оларды ұсыныңыз деп қайнату керек деп ойламаңыз. Олардың тәтті, қытырлақ хош иісі тек қана шырмауық болған кезде жақсы.
04 07
КалеСурет: © Marie Iannotti Кале қоректік заттармен, бірнеше калория мен дәмді хош иістендірілген. Өндірісте тез өсіп, пісіруге болады және жай ғана бұйра (дәмді болса да) түрлерінен әлдеқайда көп. Kale - кесуге және қайта-қайта жасауға, сондай-ақ ортасынан кешікпей көгалдандыруға тамаша таңдау. Өсімдіктер ерте күзгі аязға қолдана алады және іс жүзінде тәжірибеден біраз күл алады.
05 07
ҚымыздықСурет: © Marie Iannotti Соррел - лимон дәмі бар жапырақтары үшін өсірілген көпжылдық өсімдік. Сіз жас, нәзік қытырлақ жаңа піскен, салаттарда және бутербродтарда қолдануға болады, бірақ бұл пісірілгенде нақты рецепт. Жапырақтары дерлік сұйытылған, тағамдарға ерекше, жұмбақ хош иіс береді.
07 07
Швейцариялық ChardСурет: © Marie Iannotti Swiss chad - барлық маусымда жаңа тендерді жіберуге жалғастыратын күшті өсіруші. Өсімдіктерді ғимарат ішінде, соңғы аязға дейін бірнеше апта бұрын бастауға және маусымның басында тіпті басталуды бастауға болады. Қыша тәрізді шәрі тұқымы кластерге келеді, сондықтан жас өсімдіктерді жұту керек деп күтеді. Бақытымызға орай, кішкентай жапырақтары да жеуге жарамды.
07 07
Бонус жасылдары
Сурет: © Marie Iannotti Өсімдік бақшасында өсімдіктердің тамырлары мен жемістері үшін өсірілген бірнеше өсімдіктер де бар, олар сондай-ақ дәмді жасыл шөптерге ие. Әрбір өсімдіктен бірнеше жапырақ қалдырсаңыз, олар әлі де жас, ал олар өсіп, жетілуіне мүмкіндік береді. Таңдаулы үш фаворит:
Көкөніс бақын бастау Контейнер көкөніс бағбаны Ерте көктемгі көкөністер | Күзгі көкөніс бағбаны | Жылы климатта көкөніс бақшасы Көкөністер A-дан Z