Асқабақ пен асқабақтың арасындағы айырмашылық қандай?
Егер асқабақ тек безендіруге арналған болса, асқабақ бәлішінің құтыдан шыққанын ойласаңыз, өзіңіздің асқабақтарыңыздың өсіп-өнетінін және егін жинап алатындығын ешқашан білмеген шығарсыз. Барлық асқабақ теңестірілмейді және үлкенірек міндетті емес. Бұл күрделі асқабақтардың бәсекелестікке енуіне қарағанда жеңілірек болғанымен, 800 фунт асқабақ оюға ыңғайсыз және сол жақ бәліш туралы ойлайды!
Асқабақта ассорти көп. Сіз өзіңіздің асқабақыңызды не тағам дайындау, не кесу үшін пайдаланатындығыңызды ойлайды - біреуге баратын кезде. Асқабақ кесу және асқабақ астарын таңдау өте практикалық. Қылқалам асқабақты таңдағанда, сіз жақсы пішінді және асқабақ іздесеңіз, ол бірнеше күн бойы, кейінірек кесілген болады. Асқабақты таңдау дәмі мен құрылымы туралы.
Сіз іздеген асқабақтың қандай түрі болса, онда кейбір негізгі нұсқаулар бар.
- Алдымен сіздің асқабақ сіз таңдаған кезде толығымен жетілдірілу керек, бұл қысқа мерзімді сақтауға жеткілікті.
- Ешқашан асқабақты сабағымен көтермеңіз немесе алып жүрмеңіз. Бұл тұтқа емес. Ілгекті өте оңай сындырып, асқабақты жұқтыру мен шірікке шақыратын ашық жарақатпен қалдырады.
- Асқабақтың жақсы жұмсақ дақтары мен қара көгерген жерлерін тексеріңіз. Асқабақ шіріп бастағаннан кейін, ол өте тез төмендейді. Ең кішкентай мыс жеткілікті инфекцияға жол береді. Асқабақтың төменгі бөлігіне, суық, дымқыл жерге сүйене отырып, ұмытпаңыз.
Қашан дайынбыз
- Асқабақ, жүзімнің кебуі басталып, асқабақтардың түсі ақтығы, ақтығы немесе комбинацияның қандай да бір түрі болса, күтілетін түсі өзгерген кезде егін жинауға дайын. Сіз асқабақты тым ерте таңдағыңыз келмейді, себебі ол кесілгеннен кейін түсі өзгертпейді.
- Теріні тырнақпен басу үшін оны қатайтқанды тексеріңіз.
- Асқабақтарды жүзімнің қурап қалғаннан кейін де қалдыруға болады. Дегенмен, қатты аяз күтілсе немесе аш қарындаштар болса, оларды тастамаңыз.
Асқабақты ою жасау үшін жинау
- Сіз асқабақтың, асқабақтың немесе сквоштың кез келген түрін қоя аласыз. Жақсы ұсақтайтын асқабақ қатты және сау болуы керек. Ең дұрысы, сіз оны қорғауға жеткілікті қиын қабықпен біреуін алғыңыз келеді, бірақ әлі де пышақ алуға мүмкіндік береді. Ағаш ағашы сияқты қиын сезінетін сыртқы қабығы бар асқабақтар өте қиын әрі қауіпті, ішіне кіреді.
- Асқабақты сыпайы салып, сәл қуысыз дыбысты тыңдаңыз. Асқабақты көтеру сізге қаншалықты тығыз екенін жақсы түсінік береді. Астам ауыр асқабақ, қалың қабырғалар. Қалың қабырғалар шамды жауып тастайды және ойық бөлшектер жоғалады. Егер жамау нашар болса, ішкі қабырғаларды қырып тастай аласыз.
- Ұзын, ұзын пішінді сорттар ішіндегі ішекті болуы мүмкін, бұл дәл кескіндерді қиындатады.
- Форма өзіңіздің талғамыңызға сай, бірақ сіздің асқабаңызда отыруға жақсы, теңдестірілген негіз бар ма, соны тексеріп көріңіз, сондықтан оны көрсетуге тырысқанда, оны айналдырмайды.
- Кішкене асқабақты толығымен азайтпаңыз. Олар балаларды сәндеу ретінде пайдалану үшін жақсы. «Wee-B-Little», «Baby Bear» және ақ «Baby Boo» барлық очаровы.
- «Аққұба» сияқты ақ асқабақ сіздің ұяшық-о-фанерге нәзік көрініс береді. Оларды сондай-ақ апельсин асқабақтарына қарағанда оңай кескіндетуге болады және олардың көбі асқабақ асын да жақсы дайындайды.
Кесілген асқабақты жаңадан ұстау
Сіздің ұяшық-фонарь кептіріліп, ауаға түскен кезде оны сөніп қалады. Егер сіз асқабақыңызды оны көрсетпес бұрын бірнеше күн бұрын қылсаңыз, оны ұзағырақ сақтау үшін мына кеңестерді қолданып көріңіз:
- Оны тікелей күн сәулесінен тыс жерде сақтаңыз.
- Оны Wilt-Pruf сияқты антидепрессантпен шашыратыңыз.
- Барлық асқабақты дымқыл сүлгімен сүртіңіз.
- Оны азғырудан азат етуі мүмкін жануарлардан сақтаңыз.
- Аяз қаупі болса, оны ашық ауада қалдырмаңыз.
Оюға арналған асқабақ қатаң түрде шоу. Егер асқабақшаңызды пісіруге және пісіруге жұмсамақ болсаңыз, сіз табуға болатын ең жақсы асқабақтарды алғыңыз келеді. Тегіс, кремді құрылым да маңызды. Ал асқабақтың сыртқы қабығын алып тастау үшін электр құралын қажет етпейтін жақсы плюс.
Тамақ үшін үлкен асқабақты жинау бойынша кеңестер
- Кішкене сорттар пісіруге арналған. Олар тегіс құрылымы мен қант құрамы жоғары тығыз. Пісіру асқабақ әдетте 4 -8 фунт арасында салмақ.
- Асқабақ қабығы жыланға ұқсамайды, бірақ денесі өзгермейтін күйде қалуы керек және тіпті тәттілікке жетуі мүмкін. Ақ түйіршіктен асқабақпаңыз, егер ол сондай-ақ майысқан немесе бүлінген болса.
- Көптеген пісіру сорттары оларды «Шағын қант асқабары» немесе «Жаңа Англия піскен асқабақ» сияқты атаулармен табуға көмектеседі.
- Дәстүрлі бәліш асқабақпен қатар, пісіруге арнайы дайындалған бірнеше жаңа сорттар бар. Кейбір жақсы жақтары: «Baby Pam», «Autumn Gold» және «Ghost Rider». Ақ «Lumina» асқабақ тез арада сүйікті болып келеді. Сыртқы қабығы хош иісті ақ болса да, дене әлі күнге дейін ашық сарғыш болып табылады.
- Сондай-ақ, қасық сквошты асқабақ дайындау үшін алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Олар көбінесе қиыршық қабығы бар және ұзағырақ сақтайтын, Cucurbita maxima (асқабақ - C. pepo ) түріне жатады. Шырын сыққыш, атап айтқанда, балама ретінде көптеген ескі рецептілерде көрінеді. Көптеген коммерциялық консервіленген асқабақ, шын мәнінде, «Dickinson Field» сияқты C. maxima сквошының кейбір түрі болып табылады.
- Кейде мойын асқабақ деп аталатын тырнақ тәрізді сквош ұзаққа созылған және аяқпен аяқталған. Олардың тегіс былғары тері басқа асқабақтарға қарағанда қабығынан жеңілірек болады, ал апельсин форасы дәмді және стресссіз.
- Золушка немесе ертегі асқабақ, 'Rouge Vif D'Etampes' ғажайып, бірақ қабығы өте қиын. Бұл өте әдемі көрінеді және бұл C. maxima болғандықтан , ол бірнеше айға созылады.
- Сіз кез-келген асқабақтың тұқымын қуырып, жеуге болатынына қарамастан, «Какай» - бұл Австралиядан алынған апельсин және қара асқабақ, простата денсаулығын жақсартуға қабілеттілігі үшін зерттелетін тұқым түрімен. Олар да керемет.
Асқабақшалар Хэллоуиннің таңқаларлықтығынан артық және біз оларды тамақ дайындау кезінде қолданбаймыз. Мүмкін, бұл рецепттер сізге көбірек асқабақтарды өсіріп, жеуге итермелейді.
- Асқабақ құймағы
- Асқабақ Praline Cheesecake
- Асқабақ Mushroom Bisque
- Асқабақ соусы үстінен қою