01-ден 06-ге дейін
Балықтың төменгі бөлігінен өсіп келе жатқан сельдерей
Қайта өсіретін сельдерей. Фотосурет © Kerry Michaels Буып-түбі түбінен балдыркөкті өсіру - оңай болмайтын және балалармен жасалатын керемет жоба. Балдыркөк дәмді түрде тез өседі, ал кесу бөлігін қоспағанда, тіпті өте жас балалар да жобаны жүзеге асыра алады. Мұны істеудің екі жолы бар: біреуі әділ суды пайдаланса, екіншісі топыраққа толы контейнерде болады.
Егер сіз жай ғана суда өсіп шықсаңыз, онда бұл жоба қыстың жақсы болуы мүмкін, әсіресе жасыл және өсіп келе жатқан нәрсені көру қызықтырады. Сондай-ақ, балдыркөкті ыдыста өсіруге жеткілікті болуы мүмкін - ол өте үлкен болады - бірақ одан да маңызды жоба үшін сіз балдыркөкті ыдысқа салып, контейнерлік бақ ретінде өсіре аласыз.
Сіз өсіру әдісімен сабақтардан гөрі көп жапырақтар алуыңызға болады және сіздің балдыркөк дүкеннен алынған буфер сияқты үлкен болмауы мүмкін, тамақ дайындау кезінде балдыркөк жапырақтарын пайдаланудың керемет жолдары бар. Оларды шөп ретінде ойлап көріңіз - олар жұмсақ балдыркөк дәмін татып немесе қатты ащы болуы мүмкін. Сельхиттер мен сорпалардағы балдыркөк жапырақтарын пайдалануға болады, ал кейбір адамдар оларды cilantro үшін алмастырғыш ретінде пайдаланады.
Сізге не қажет
- Балдыркөк
- Үлкен, өткір пышақ
- Шағын ыдыс немесе пластикалық контейнер
- Таза су
Егер сіз балдыркөкті ыдысқа немесе контейнерге өсіргіңіз келсе:
- Төменгі жағындағы дренаждық тесікшелері бар кішкентай балабақша немесе контейнер.
- Пісіру топырақ
- Баяу босату тыңайтқышы
ЕСКЕРТПЕ: Органикалық балдыркөкті пайдаланыңыз, себебі қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобының деректері бойынша, пестицидтердің қалдықтарының көптігі бар лас өнімдері тізімінде, сельдерия алмадан ұрып-соғылған екі қатарда. Органикалық организмді қолданғыңыз келмесе, әдеттегідей балдыркөк жұмыс істейді.
Қатты оралған баяу қайнатылған балдыркөк бумасын іздеңіз. Жапырақтары жасыл және жаңа көрінуі керек.
02-ден 06-ге дейін
Селдірді қайта өсіру
Өсіру үшін селдірді кесу. Фотосурет © Kerry Michaels Ірі, өткір пышақпен балдыркөктің астыңғы жағын негізінен 2 дюймден кесіңіз. Сіз жаңа балдыркөкті өсіру үшін және балдыркөк сабақтарын сақтау немесе пайдалану үшін базаны пайдаланасыз.
ЕСКЕРТПЕ: Cook's Illustrated нұсқасына сәйкес, сабақтарды оларды пайдалануға дайын болғанша сақтаудың ең жақсы жолы оларды фольгада немесе пластиктен орап, оларды салқындату болып табылады. Балдыркөк қапталған пленкалы пластикалық оралған балдыркөкке қарағанда сәл ұзағырақ қалды. Біраз шаршап-шалдығатын немесе сабырланған сабақтарды жандандыру үшін, олар екі жақты екі секундты кесіп, мұз суға арналған ваннаға отыз минут салып қоюды ұсынады.
03 06
Асшаяндарды ыдыста өсіру
Сөренің негізін ыдысқа салыңыз. Фотосурет © Kerry Michaels Өзіңіздің балдырларыңыздың негізін алыңыз және оны кішкене кәстрөлге немесе бір жарым дюймдік судың бір бөлігіне дейін толтырылған ыдысқа салыңыз. Тағамды тікелей күн сәулесінен тыс ашық жерге қойыңыз.
04 04
Оны қараңдар
Балдыркөк бұтақтары бірнеше күнде. Фотосурет © Kerry Michaels Сіздің балдырларыңыз бір-екі күн ішінде өседі. Ол қаншалықты жылдам өсетінін білмейтін дерлік. Суды әр екі күнде өзгертіп, ыдыс кеуіп қалмағанына көз жеткізіңіз.
Балалар үшін бұл керемет, себебі оны отырғызу кезінде күнтізбеге белгілеуіңізге болады. Егер сіз ғылым мен математика дағдыларын дамыту үшін жұмыс іздесеңіз, балалар балдыркөк қаншалықты жылдам өсетінін өлшейді.
05 06
Селдірді ыдыста отырғызу
Сельдерей зауытқа дайын. Фотосурет © Kerry Michaels Егер сіздің балдыркөкіңіз өсіп, сыртқа шыққыңыз келсе, оны өсіргеннен кейін, оны картаға немесе контейнерге жеткізгіңіз келеді.
Сізге не қажет
- Сельдерия түбінде, суда өсіп шығады
- Төменгі бөлігінде тесік бар контейнер
- Жақсы сапалы топырақ
- Баяу босату тыңайтқышы
- Скрининг, кофе сүзгісі немесе қағаз сүлгінің бөлігі
- Су
Контейнерің түбіндегі саңылауды пластикалық экранның кішкене бөлігі, кофе сүзгісі немесе қағаз сүлгімен кішкене бөлікпен жабыңыз. Мұнда судың ағып кетуіне жол беріп, саңылау топырақты тесікке құлап кетпеуі керек.
Контейнерді қисық топыраққа толтырыңыз, әзірге ол шетінен екі дюйм төмен.
Сөмкені немесе қораптағы нұсқауларды орындап, баяу босатылған тыңайтқышпен араластырыңыз. Органикалық тыңайтқышты көріңіз, бірақ кез-келген баяу босату тыңайтқышы жұмыс істейді. Жердің үстіңгі қабатын сөндіріңіз, сондықтан беті тіпті аз немесе аз.
Топырақ дымқыл емес, дымқыл емес болғанша суды қосыңыз.
Өзіңіздің топырағыңыздың үстіне өсіп шыққан балдыркөктің түбін салыңыз.
Сіз балдыркөк түбін толығымен қоршап алу үшін, тағы да бір топ жер қыртысын қосыңыз.
Кәстрөлді толығымен жартылай күнге орналастырыңыз .
Топырақ дымқыл емес, дымқыл ұстау үшін су жеткілікті.
Сіздің балдыркөкіңізді өсіріңіз!
06 06
Үй құстары тұзын жасаңыз
Бір айдан кейін тамыржарған сәбіз. Фотосурет © Kerry Michaels Өз балдырларыңыздың тұзын балдыркөк жапырақтарын және тұзды тұзды, қошер тұзын немесе теңіз тұзын қолдануға болады.
Мұның бәрі - балдыркөк бәліштерін жинау, лас болса, оларды жуып, оларды таза шәйнекті сүлгімен немесе салат тәрізді сүлгімен құрғатып құрғатып, сусыздандыру.
Сусыздандыру үшін балдыркөк кетеді, немесе дегидраторды қолданыңыз немесе пешіңізді пайдаланыңыз.
Пешті пайдалансаңыз, 350 ° дейін қыздырыңыз. Пергамент қағазымен пісіру парағын сызып, балдыркөкті жапырақтары бір қабатта орналастырыңыз. 5-10 минут пісіріңіз немесе жапырақтары қытырлақ болғанша және қоңыр түсіне дейін.
Олар суығаннан кейін, оларды қопсытып, тұз тең мөлшерімен араластырыңыз. Ауа өткізбейтін ыдыста сақтаңыз.