Органикалық тамақ! Көптеген адамдар бұл дәмді жақсы, көп қоректік және сен үшін жақсы деп есептейді. Дегенмен, бұл кейбіреулердің бәрі де дұрыс болуы мүмкін, ал органикалық өнімдер де біршама қымбатқа түседі. Әрқашан қымбат болмаса да (кейбіреулері арзандайды), органикалық жемістер, көкөністер, сүт және ет кейде сізді шаруа қожалықтарын бағасын екі есеге дейін немесе үш есе көбейте алады.
Көптеген отбасылар органикалық тағамдардың денсаулығының артықшылықтары азық-түлік өнімдерінің жоғары деңгейіне кепілдік беретініне күмәнданбайды және олар Жер үшін неғұрлым орнықты тәжірибеге үлес қосуға көмектесетініне күмәнданбайды.
Шындық мынада, кейбір органикалық тағамдар супермаркеттегі бағаға тұрарлық, ал кейбіреулері жоқ, бірақ оның барлық өлшемдері бірдей емес. Мұның бәрі неге органикалық тағамдарды таңдауға және осы шешімге келетін ниетке байланысты болады. Бақытымызға орай, «неге» қарамастан, органикалық тағамдарды арзанырақ жолдары бар - және егер сіз бағбан болсаңыз немесе оны құйылуға бейім болсаңыз, тіпті өзіңіздің өсетін боласыз! Мұнда біз жоғары баға тегіне органикалық зат сатып алуды жүзеге асыратын кейбір нәрселерді қарастырамыз.
Шарттар мен белгілердің мәні қандай?
Алдымен азық-түлік дүкенін қарастырайық. Organic.org сайтына сəйкес «органикалық» термині «органикалық өнімдер мен басқа ингредиенттер пестицидтерді, синтетикалық тыңайтқыштарды, кәріздік шламдарды, генетикалық түрлендірілген организмдерді немесе иондаушы сәулелерді пайдаланбай өсіріледі» дегенді білдіреді. және «ет, құс, жұмыртқа және сүт өнімдерін шығаратын жануарлар антибиотиктерді немесе өсу гормондарын қабылдамайды». Өздеріңіз білетіндей, пестицидтер денсаулығы үшін қауіпті болуы мүмкін.
Бүкіләлемдік денсаулық сақтау ұйымы жыл сайын пестицидтердің улануының үш миллион жағдайларын тудырады деп хабарлайды. Олардың төрттен бірі өліммен аяқталады .
Өкінішке орай, тұтынушылар үшін АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) органикалық азық-түлік өнімдеріне арналған бірнеше этикеткалар деңгейіне ие. Бұл тұтынушылардың конфессиональдылығына әкеліп соғады және брендтерге тұтынушыларды онсыз сезінбестен басқаруға мүмкіндік береді.
Бұл жапсырмаларға назар аударудың өте маңызды себебі. Біріншісі «100 пайыз органикалық» белгісін алады, бұл 100 пайыз органикалық ингредиенттермен жасалған. «Органикалық» термині өнімдегі 95 пайыздан 99 пайызға дейінгі органикалық ингредиенттерді білдіреді. Өнімнің органикалық мазмұны «Made With Organic Ingredients» жапсырмасында 70 пайыздан 94 пайызға дейін органикалық ингредиенттер болуы керек. Таңбалау мен сападағы қиындықтардың қай жерде пайда болатынын көруге болады.
Жалған таңбалаудан сақ болыңыз
Өкінішке орай, кейбір компаниялар қате жалған жапсырмалармен өте органикалық емес өнімдерді жинақтайды. Сатып алған кезде, сіз сатып алған өнімдердің жоғарыдағы жапсырмаларды қолданып, ингредиенттерді оқыңыз! Бұл нақты жапсырмаларды пайдаланбайтын және орнына «Жерден жақсы» немесе «табиғи-табиғи» сияқты терминдерді пайдаланбайтын нәрсе органикалық болмауы мүмкін ... немесе бәрі табиғи.
Сол сияқты, табиғи түстерді бояумен, бояулармен немесе таулар мен өзендердің суреттері ретінде оралған нәрсе міндетті түрде органикалық емес. Бұл айтарлықтай мағынаға ие бола тұра, компания сізді қауіпсіз сезіну үшін үлкен қаражат жұмсады дегенді білдіре алады және денсаулықты жақсы тамақтандырғысы келетін адамдардан бірнеше доллар жинауды қалайды және бұл орауды қабылдау өнімдердің ішінде сау немесе тіпті органикалық.
Органикалық денсаулығы әлдеқайда тең?
Органикалық тағамдарды азық-түлік долларына тұруға болатындығына көз жеткізудің бір жолы - олардың денсаулығы үшін пайдасын көру.
Зерттеулер көрсеткендей, органикалық өнімдер міндетті түрде азық-түлікке қарағанда аса қажет емес. Егер сіз тұрақты сарғылт сатып алсаңыз, онда, мысалы, органикалық апельсин сияқты С витамині қаншалықты көп болады.
Дегенмен, пестицидтердің қалдықтары мен химиялық заттардың айырмашылығы бар. Бұл зерттеулерде органикалық өнімдер шамамен үш есе аз, тұрақты өнімге қарағанда пестицидтердің қалдықтары болуы ықтимал. Органикалық мал да антибиотиктерге төзімді бактериялар болуы мүмкін. Органикалық өнімдер сау жүректің майлы қышқылының жоғары деңгейіне ие, ол жүрек ауруымен күресуі мүмкін және онкологиялық аурулармен күресетін антиоксиданттардың жоғары деңгейі. Жай сөзбен айтқанда, сау тамақтану сау денені қолдау және нәрлендіруге қабілетті.
Пестицидтің ластануы: Ең көп және ең аз
Пестицидтердің қалдықтары проблема болғандықтан, сіз пестицидтердің ластану қаупі бар және оларды органикалық түрде сатып алатын тағамдарға назар аударғыңыз келуі мүмкін. Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобы (EWG) «лас оннан астам» ретінде пестицидтердің қалдықтарының біреуіне ең көп ластанған он екі тағамға сілтеме жасайды. Бұл жемістер мен көкөністер жыл сайын тестілеуден өтіп, тұтынушыларға білімі мен аздаған парақшаларын береді органикалық заттарды сатып алудың ең маңыздысы қандай. Алма осы тізімге енеді және көптеген жылдар бойы бар.
Олар (тәртіппен):
- Алма
- Шабдалы
- Нектариндер
- Құлпынай
- Жүзімдер
- Балдыркөк
- Cаумалдық
- Sweet Bell Peppers
- Қияр
- Шие томаты
- Бұршақ (импортталған)
- Картоп
Сонымен қатар, олар аз пестицидтік жүктемемен ластанған. Егер сіз органикалық заттардың бағасы туралы алаңдасаңыз, оларды әдеттегі өнім бөлімінде сатып алуды қарастыруға болады.
- Авокадо
- Тәтті жүгері*
- Ананастар
- Орамжапырақ
- Тәтті бұршақ (мұздатылған)
- Пияз
- Қояншөп
- Манго
- Папайя *
- киви
- Баялды
- Грейпфрут
- Жұпар иісті қауын
- Түрлі-түсті орамжапырақ
- Тәтті картоп
EWG айтуынша, «Құрама Штаттарда сатылатын тәтті жүгері, папайя және жазғы сквоштың аз мөлшерін ГЭ заводынан сатып алуға болады, егер сіз GE өнімін болдырмасаңыз, осы дақылдардың органикалық сорттарын сатып алыңыз».
Сіздің бақшаңыз қалай өседі?
Органикалық және арзан тамақтанудың бір жолы - өзіңіздің органикалық бақшаңызды өсіру. Егер Сіз пестицидтерден тегін «ең ластанған» тағамды өсіре алсаңыз, сіз екі рет жеңімпаз боласыз!
Егер сіз көгалдандыру үшін жаңа немесе үйде тұру идеясы болсаңыз, он-лайн режимінде көптеген ақпарат бар.
Міне, бірнеше таңдаулы:
- Органикалық бағбандықтың артықшылықтары
- Эффективті зиянкестермен күресу үшін органикалық бақша кеңестері
- Компостинг 101: оңай бастау нұсқаулығы
Бау-бақша өнімдерін сатып алу кезінде «органикалық өндіруге» термин өнімге сертификатталған органикалық дақылдарды өсіру үшін пайдаланылуы мүмкін. USDA азық-түлік және азық-түлік өнімдерін ғана куәландырғандықтан, органикалық өсімдіктер үшін пайдаланылатын өнімдер үшінші тараптан сертификатталған, Органикалық материалдарды сараптау институты тарапынан қаралады.
Органикалық тамақ қымбат болуы мүмкін және әрдайым бюджеттік шектеу шараларына байланысты бағаға сәйкес келмейді, бірақ білім - бұл қуат.
Тиісті ақпаратпен, қандай органикалық өнімдерді таңдайтынын және осы таңдаудағы «неге» сенімді екендігіне сенімді түрде шешім қабылдауға болады. Сіздің денсаулығыңыз үшін!