Қанша өсу керек?
Сіз бұрын көкөністер өсірдіңіз. Көптеген бағбандар сияқты, сіз ерте салатыңыз, содан кейін қоңызы сіздің құлақтарыңыздан шығып жатады, алайда қыстың сатып алынатын өнімдерін, мұздатылған көкөністерді және консервілерді өткізуге жұмсайды. Кейбір мұқият жоспарлаумен сіз балабақша энергиясын азық-түлік шотыңызды азайту және көбірек дәмді көкөністерді жеу үшін пайдалана аласыз.
Отбасын тамақтандыру үшін бақшаны жоспарлау қиынға соғады.
Төрт отбасын қанша қызанақ өсіруге болады? Бұл жақсы сұрақ және біраз дәрежеде жауап қанша қызанаққа ұнайтындығына байланысты болады. Бірақ, әрбір өсімдік өсімдіктерін қалай өсіруге болатындығын есептеуге көмектесетін жалпы өнімділік нұсқаулары бар. Сонымен қатар, бұл кеңестер сіздің күш-жігеріңізді жұмсауға көмектеседі, сондықтан қоқыстарға еш нәрсе кетпейді.
Өсімдіктерді тамақтанудан ләззат алу
Бұл бессмертия емес сияқты, бірақ сіз дәнді каталогтарды көріп, дәмді және өнімді Пирасикаба кольраби түрін көргенде, оны оңай алып кетуге болады. Бір идея - бақтың бір бөлігін жаңа сорттарға немесе жаңа көкөністерге арнау және тұқымның ең аз мөлшерін сатып алу. Осылайша, Брюссельдегі өсімдіктердің құлағыңызға дейін тәжірибе алмайсыз.
Сіздің бақша өнімдерін сараптаңыз
Азық-түлік түбіртектерін ұстап тұрсаңыз немесе жай ғана жақсы жады бар болсаңыз, онда оны бір аптада немесе бір айда сіздің отбасыңыздың қанша бөлігін жейтініне қатысты нұсқаулық ретінде пайдалана аласыз.
Содан кейін жылына экстраполяция жасаңыз. Мысалы, әрбір екі аптада 5 фунт пияз пакетін сатып алыңыз. Айына 10 фунт = 120 фунт. Егер мен өз отбасымды бір жыл пиязмен қамтамасыз етсем, 120 фунт алып отыру үшін жеткілікті отырғызу керек.
Консерв жасау және сақтау туралы ойланыңыз
Әрине, сен отбасын балабақшадан өсіп келе жатқан уақытта тамақтандыруға болады, ал қыста не болады?
Мысалы, қызанақ соусқа, сальсаға, сусыздандыруға болады - немесе барлық үшеуі! Аз қышқыл тағамға қышқыл қосылған немесе қысымды консервілеу қажет болғандығын ұмытпаңыз және әрдайым ағымдағы, дәл консервілеу рецептін қолданыңыз. Алма, жидек, қияр (тұздалған), қызанақ және жасыл үрме бұршақ (дәмді бұршақ) сияқты көкөністер мен жемістерді бастауға болады. Сондай-ақ, консервілеу құрамында мұздатылған тағам бар. Мұздату оңай және қауіпсіз. Сіз жидектерді, қызанақты және негізінен кез келген өсімдік тоңазытқышты (әдетте, алдымен бланшинг немесе қайнатуды) тоқтата аласыз.
Маусымды кеңейтіңіз
Консервілеу және консервілеу қиын жұмыс болып табылады, сондықтан жаңа піскен тағамды ұзақ уақыт бойы өсіру арқылы қанша керек. Суық рамалар , жылыжайлар мен жол жамылғылары өсіру маусымын кеңейтудің керемет жолдары болып табылады. Егер сізде орын бар болса, қыста үйіңіздегі көк шөптер мен өсімдіктерді өсіруді қарастырыңыз.
Жинақтылық пен жоспарларды есептеу
Біздің бақшалықты сарапшы Мари Ианнаттидің осы көгалдандыру кестесі , көкөніс бақшасында әр адамға көне көкөністерді алудың қаншалықты екенін көрсетеді. Вирджиния кооперативі кеңейтімі ұқсас отырғызу нұсқаулығы мен кестені жариялайды, ол да кірістілікті көрсетеді. Есіңізде болсын, бұл адамдар бір адамға қыстың консервілеуі мен сақталуын қарастырмайды, сол себепті сіз қыста қалай сақтауды жоспарласаңыз, не сақтау керек деп ойласаңыз, кірістілікке қарай қосымша сомалар отырғызғыңыз келуі мүмкін.
Жақсы бағбандық жазбаларын сақтаңыз
Өзіңіздің отбасына отырғызу үшін бірнеше уақыт қажет болады. Бұл әрбір жеке отбасының қаншалықты тамақтанатынына, қыстың консервілеуіне және сақталуына қарамастан, сіздің өсіп-өну маусымы мен кеңістігіңізге негізделген жеке үдеріс. Шаруа қожалығын және бақша журналын сақтау келесі маусымға сіздің көгалдандыруды реттеуге көмектеседі. Сіз есіңізде боласыз, сіз салқындатқышты тым көп отырғызып, келесі жолы аз отырғызасыз. Немесе, месклунның көкөністері соншалықты жақсы екенін түсініп, фермерлер нарығына жеткізу үшін биылғы жылы отырғызуды шешесіз.
Иілгіш болыңыз
Есіңізде болсын, бақшаның жоспарланғаны маңызды болса да, жоспарыңыздың біршама түзетілуі мүмкін. Өсімдіктің екпелері өсімдіктің бүкіл өсіп келе жатқан кезеңінен өтуіне мүмкіндік береді. Ыстық ауа райы соққанда, бұршақ пашіні жауып, салаттарға редис өсіре аласыз.