Тұздықтар мен салаттарға арналған қияр жинауға арналған нұсқаулық
Түстің қытырлақ қияры бар салаттан тұратын және сіздің таңғы асыңызға фета және қияр сэндвичі болған кезде жаздың пайда болғанын білесіз. Қияр ұзақ өсіп келе жатқан кезеңді талап етеді, ал көбісі отырғызуға 50-тен 70 күнге дейін егін жинауға дайын. Жемістер әртүрлі уақытта жүзімде піседі, бірақ жүзімде қалдырылған қиярларда пайда болған ащы дәмден аулақ болуға дайын болған кезде оларды таңдау керек.
Қиярдың екі түрі бар: кішкене аскөк түрлер, жаңғақ жеуге болатын жуан және өрескел және үлкен кесектерге арналған сорттар. Тұқымдық пакеттер қиярдың жуық өлшемін және ұрықтандыру күнінен бастап өнімді жинауға дайын болған кездегі жалпы түсінік беретін күн санының тізімін көрсетеді. Алғашқы әйел гүлдерді ашып көріңіз - олар гүлдің астында миниатикалық қиярға ие болады және 8-10 күн ішінде піскен жемістерді күтеді. Күн сайын жүзімдерді шығара бастағаннан кейін тексеріңіз. Қияр тез өседі.
Өзінің алуан піскен қиярының мөлшері мен түсі болған кезде қияр дайын. Көптеген қияр терең жасыл түсті дамытады, бірақ кейбір түрлерде ақ немесе сары түсті реңкі немесе өрілген көрінісі бар, сондықтан тег немесе тұқым пакетін тексеріңіз. Қиярды жинаудың ең жақсы уақыты сіз өсіп келе жатқан алуан түріне және қиярды қалай пайдалануға жоспарланғанына байланысты.
Төменде кейбір жалпы нұсқаулар берілген:
Егінді жинауға арналған қиярды жинау
Егер сіз тәтті тұзды немесе ракушки жасау үшін тұзды қияр жинап, олар шамамен 2 дюйм ұзын болса, оларды жинаңыз.
Егер сіз аскөк тұздалғанды жоспарлап отырсаңыз, қияр 3-тен 4 дюймға дейін болғанда, саусақтардың жақсы ережесі болады.
Жаңа тағамға арналған жинау
Жаңа піскен тағамдарға арналған кесек қиярдың көпшілігі 7-ден 9 дюйм ұзындықта болғанда және ашық-жасыл түсті болуы керек. Егер олардан әлдеқайда көп болса, онда олар ащы болады және жағымды текстурасы болмайды.
Burpless қияр диаметрі шамамен 1,5 дюйм болғанда жақсы жиналған.
Қиярды қалай жинауға болады
Сіз қиярды таңдағанда, қияр бекітілген кішкентай, 1-дюймдік сабақты қалдырыңыз. Бұл сіз қиярды бірден пайдаланбайтын болсаңыз, сабақтың соңын сақтауға болады. Мұны істеудің ең оңай жолы және зауыт үшін ең аз стресс - өткір пышақпен немесе бұршақпен жүзімнен қиярды кесу. Егер сіз жүзімді айналдырсаңыз немесе тартсаңыз, зауыт зақымдалуы мүмкін.
Қиярдың жалаңаш сорттары мыжылғанға ұшырайды. Піскен жемістер жинаған кезде, оларды контейнерге байыппен қойыңыз.
Қияр жинағанда қолғап киіңіз. Олардың кейбіреулері тікенді. Егер қияр жұлын көп болса, жеміс ұзындығы бойымен шүберекті немесе көкөніс щеткасын сүрту арқылы оларды алып тастаңыз.
Қияр маусымын ұзарту
Кейбір адамдар жүзім бұтасында қияр қалдырып, өсіруге мүмкіндік береді, бірақ олар бұрын жиналғанда жақсы болады.
Қиярды дайындау дайын болғаннан кейін ғана зауытты маусымға ұзартуға шақырады. Мерзімді ұзарту үшін:
- Температура қызған кезде өсімдіктерді дайындауға арналған тұқымдарды егіңіз . Қияр - бұл ауа-райының ыстық ауа райы, ал сіз көшеде тұқым себуге болмайды.
- Өңдеуге әр түрлі күн саны бар екі немесе үш қияр өсімдіктерін өсіріңіз .
- Зақымданған жемісті жүзімнен алып тастаңыз, сондықтан өсімдік оған ешқандай күш жұмсамайды.
Сіз шамамен бір апта бойы тоңазытқышта қияр ұстай аласыз, бірақ дәм сіз оларды таңдағаннан кейін көп ұзамай жақсы.