Шпинат - салқын ауа райында жақсы өсетін жапырақты жасыл өсімдік. Әдетте темірі бар шпинат деп ойлайтындар А және С дәрумендерінде, тиаминмен, калиймен және фолий қышқылымен (В комплексті витаминдердің бірі) жоғары. Шпинат, көгілдір жасыл жапырақты көкөністер сияқты, сондай-ақ каротеноидтер лютеин мен зеаксантинді қамтиды. О, және бұл тамаша піскен немесе пісірілген жақсы дәмі бар.
Барлық шпинат оның жасыл жапырақтары үшін өсіріледі.
Жалпақ пішіндер мен текстуралардың ассортименті бар көптеген түрлі шпинат сорттары бар болса, шпинат әдетте екі негізгі санатқа бөлінеді: тегіс жапырақ және савой. Өйткені олар өте көп болса, оларды санаттау жиі қиын. Кішкентай жапырақты шпинат немесе баланың шпинағы жақында танымал болды. Бұл міндетті емес піскен шпинат жапырақтары емес, бірақ жай ғана үлкен емес сорттары.
Латын атауы
Spinacia oleracea
Жалпы атауы
Cаумалдық
USDA күшті аймақ және экспозиция
Жылдық
Экспозиция
Толық күн / ішінара көлеңке
Орақ үшін күндер
Тұқымнан 4-6 апта. Сіз жапырақтары дәмі үшін жеткілікті үлкен болған кезде егін жинауға кірісе аласыз.
Жинау
Шпинат кесілгенде жиналады және қайтадан салат жинау әдісі пайда болады. Ескірген, сыртқы жапырақтардан бастап, жас жапырақтары қалдырып, кейінгі егінге өсіп келе жатқан жеке жапырақтарды кесіңіз. Сіз сондай-ақ үлкен егін жинау үшін бүкіл зауытты қысқарта аласыз.
Егер сіз өсімдіктің тәжі немесе негізінің үстінен бір дюймді кесіп алсаңыз, онда өсімдік жапырақтың жаңа легіне шығады.
Шпинат пайдалану кезінде кеңестер
- Шпинат, әсіресе қырыққабақты жапырақ сорттары, топыраққа ілулі. Қолданар алдында жақсы жуыңыз.
- Шпинат жапырақтары көптеген жемістермен берілген этилен газына өте сезімтал. Тоңазытқышта алма, қауын немесе қызанақпен сақтамаңыз.
- Шпинат кейінірек пайдалану үшін мұздатуға болады. Жапырақтары жақсылап жуыңыз да, қайта салуға болатын мұздатқыш қапшаға қоймас бұрын бірнеше құрғатыңыз. Содан кейін микротолқынды пеште оларды шамамен 1 минутқа жуыңыз. Аздап салқындауға және мұздатқышқа салыңыз. 3-тен 6 айға дейін үздік қолданылған.
Зиянкестер мен проблемалар
Ауа райы салқын және дымқыл болған кезде шпинат өсірілетіндіктен, саңырауқұлақ тәрізді аурулар, мысалы, көгерген көгеру (көгілдір қалып) және фузарий тәрізді аурулар проблемалар болуы мүмкін. Шпинат өсімдіктерін кеңістігі етіп, олар жақсы ауа айналымын алады және кешке жапырақтары суды ұстауға тырысады.
Тли ауруларына қауіп төндіреді, себебі олар вирустарды тарата алады. Тұзды үнемі қадағалап, оларды тез арада тастаңыз.
Бірнеше төрт аяқты зиянкестер, олардың ішінде қояндарды басқарады, сіздің шпинат патчына да шабуылдайды.
Ұсынылған сұрыптар
(Ұлттық бағбандық бюросынан)
- Ауруларға төзімді:
- «Мелодия», «Nordic IV», «Olympia», «Tyee» және «Wolter».
- Күзгі отырғызу : «Авон», «Үнді жазы», «Мелодия», «Раззл дazzle» және «Tyee.
- Қысқы көгалдандыру :
- 'Bloomsdale Long Тұрақты,' 'Cold Resistant Savoy' және 'Tyee'.
- Контейнерлер үшін: «Baby's Leaf Hybrid» және «Melody».
- Шпинат баламалары:
- Жаңа Зеландиялық шпинат (Тетрагония тетрагиониоидтері) - Текстурада және дәмде, бірақ мүлдем басқа да өсімдік отбасында.
- Малабар шпинаты (Basella alba) - көбірек қызу алуға болатын байланыстырылмаған қайнату зауыты. Жас таңдайды, немесе жапырақтары жұқа текстураға түседі.
Өсуі бар жазбалар
Топырақта: шпинат бейтарап рН бар жақсы топыраққа ие болады және рН-дан 6.0-ден төмен бақытты болмайды. Өйткені бұл тез өсіруші, ол сондай-ақ ауыр беруші болып табылады. Тыңайтқыштар пакетіндегі азотта жоғары тыңайтқыштар қара, сау жапырақтарды жасауға көмектеседі. Балық эмульсиясы және соя тағамы жақсы органикалық таңдау болып табылады.
Көгалдандыру: Сіз шпинат үйде немесе балабақшада тікелей топырақ жұмыс істей бастаған кезде бастауға болады. Шпинат өте тез өседі, сондықтан оларды өсімдіктерді трансплантациялауға дейін 2-3 аптадан астам уақыт ішінде үйде өсімдіктерді бастаңыз. Шпинат-ақ өседі және тұқымға тез түседі, сондықтан ұзақ уақыт бойы егін жинауға тырысып, үлкен егін себуден гөрі бірнеше апта сайын қайтадан егілу керек.
Шпинат тұқымын шамамен 1-ден 1-½ фут аралығындағы жолдарға жұқа салып немесе блоктардағы тұқымдарды ғана шашыратыңыз. Топырақпен тығыз жабыңыз, орнында тығыз және жақсы су. Ұрықтағанға дейін топырақты ылғал ұстаңыз. Өсімдіктердің шынайы жапырақтарын өсіргеннен кейін, өсімдіктерді шамамен 6-ға дейін жұтуға кірісуге болады, әрине, сіз жіңішке ішуіңізге болады.
Ауа райы жылы болған сайын, шпинат өсімдіктері тезірек бұрылып кетеді. Сіздің климатыңызға байланысты мамыр немесе маусым айларында шпинат тұқымын себуді тоқтатуды күтіңіз. Сіз ұзын өсімдіктердің көлеңкесіне отырғызып, шпинат өсімдіктерін үнемі суару арқылы маусымыңызды сәл ұзарта аласыз.
Күзгі өсімдіктер : Шпинат күздің салқын, қысқа күндерінде де жақсы өседі. Тамыз айының басында егуді қайта бастаңыз. Көшеттердің көлеңкелі және суарылатын және жазғы ыстықта ұстаңыз, олар қыркүйек айынан бастап егін жинауға дайын болуы керек.
Шпинат зауыттарынан асып кету : Сіз күзгі маусымға шпинат тұқымын егуді жалғастыра аласыз. Жылы ыстық климатта сіз, мүмкін, қыста егін жинай аласыз. Егер жер өсімдіктердің жетілгеніне дейін қатып қалса, оларды шөппен майлап, көктемде қайтадан жылытып болғанша қалдырыңыз. Малченді алып тастаңыз, және өсімдіктер сіз бұрынғы егінді бере отырып, өсіп келе жатқанға тиіс.
Контейнерлерде өсірілетін шпинат : Егер кеңістіктің тығыздығы немесе қоян көп болса, контейнерлерде шпинатты оңай өсіруге болады. Тіпті 10-12 кішкентай ыдыс-аяқты немесе терезе қорабын жасайды, бақшаға кіретін сияқты өсіріледі, өйткені контейнерлер тезірек кебу керек.
Шпинатты интерплантациялау : Біз гүлзарлар төсегіндегі шпинатқа ешқандай кеңес бермейміз, өйткені тым көп сыншылар оның дәмін татып отырады. Алайда, көкөніс өсімдіктерінің көпшілігінен айырылып қалатын көкөніс бақшасындағы қоршаулардың шейдерлерінің артықшылықтарын пайдалана аласыз. Жоғарыда аталып өткендей, шалғынның дәмді бұршақ және жүгері секілді аяқтайтын шпинат аяқталғанша өсетін өсімдік өсімдіктерінің және өсімдіктердің жанында көлеңкеде шпинат өсіруге болады.